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粉陈鸭

2010-7-30 11:24| 发布者: 小编01| 查看: 3274| 评论: 0

粉陈鸭
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粉陈鸭：是客家人一种风味食品。以2-2.5 斤的鸭子为原料，先把 宰好鸭子煮熟，后切成 小块放进小煲里，加适 量酸醋、子姜（嫩生 姜）、粉陈（一种青草） 等配料，然后手执小煲 连续抛拌，待有香味溢 出时最佳。粉陈鸭吃起 来具有香辣酸的味道，帮助消化、美味可口，是山区客家人用来款待亲朋好友的地方风味。

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