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五香焖狗肉
2010-7-30 11:37
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发布者:
小编01
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查看:
1581
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评论: 0
五香焖狗肉
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(78.49 KB)
2010-7-30 11:27
主料:
狗肉500克
配料:
糟汁50克,姜25克,花椒5克,八角3克,陈皮8克,草果2只,小回3克,红曲5克,盐8克
制法:
先将狗肉斩成小件,洗净,姜斩茸,花椒、八角、陈皮、草果、小回煸炒香后用沙布包扎好,把斩好狗肉用滚沸水“飞水”,干水分,起镬放入少量油,落姜、狗肉一同爆炒透,再下糟汁、香料、红曲、汤水调味,略滚后转入沙煲用中火焖至软焾,取去香料,原煲上桌即成。
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