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鸡血粄
2012-2-5 21:27
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发布者:
小编01
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查看:
9042
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评论: 0
摘要
: 鸡血粄,可不能顾名思义,其乃又弹又软,纯白细腻的糕点类美食,与鲜红的鸡血丝毫不相及,当然在茶阳等地也有做成黄色的甜味鸡血粄。至于为何唤作鸡血粄,我们便无从得知了。 制作鸡血粄主要靠粄杯。粄杯一般由专门 ...
鸡血粄,可不能顾名思义,其乃又弹又软,纯白细腻的糕点类美食,与鲜红的鸡血丝毫不相及,当然在茶阳等地也有做成黄色的甜味鸡血粄。至于为何唤作鸡血粄,我们便无从得知了。
制作鸡血粄主要靠粄杯。粄杯一般由专门烧制的小瓷杯来充当。鸡血粄的制作方法精细周全,鸡血粄脆中带碱味,滑嫩爽口,让人百吃不腻,实乃埔人待客佳点。观赏店家手法娴熟地用一根竹签从粄杯中挖出一块块鸡血粄,也是一种不错的享受。用竹签串好鸡血粄并蘸上酸辣,与孩子共同分享一番美味,不亦乐乎。
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