- 积分
- 10159
- 注册时间
- 2011-4-26
- 最后登录
- 1970-1-1
|
逛了这许久,何不进去瞧瞧
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册
×
本帖最后由 梦中笑 于 2012-5-23 14:28 编辑
9 L% d1 H/ p3 M' [8 J- |
: i. j. H1 w7 [ U, Q + G$ n' J& J# m" m* A
' a' a9 u- T' x% J
2 @8 |; r* g* ?+ M8 r: @
8 l) s8 b; k& S' d4 Y# N& o4 r- p 我们大埔人,把鸡看成重要的食品和礼物,鸡在酒宴筵席上是上等佳肴,亲朋好友来当杀鸡相待,在同桌中都会把鸡臂(鸡腿)让给尊贵的客人或者老人、小孩吃。我们无论任何节日、婚丧喜庆都离不开鸡。
* \1 C8 U8 p0 m0 c* B1 V: [& J' S& J/ R( f; X2 A' Y9 f7 F
我们过年过节,都会把全鸡置于三牲(鸡、猪肉、鱼)之首,作为最高档的祭品。除夕全家吃年夜饭,肯定要吃鸡,长辈和小孩都要吃鸡臂。亲朋好友来拜年作客,主人一定会杀鸡热情款待。+ A, l/ O: v, f& J! i0 ~' I5 C8 z/ e* V
+ i' i1 h1 r2 t4 |- f* h- x
妇女从怀孕开始,就准备坐月子吃的鸡。小孩一降生,就要马上杀鸡,用炒黑的姜和黄酒煮“姜酒鸡”给产妇吃,坐月子产妇一般要吃十多二十只姜酒鸡,以大补元气。
3 e, v- Z& V% |; n% [9 O
% T/ O0 S# o) Z 此外,男女婚嫁、建房开工、安门、上梁、出煞、乔迁,还有老人去世等红白喜事的许多环节都要用鸡、宰鸡、吃鸡,正所谓“无鸡不成席”,而且各种酒宴的第一道菜,必定是一盘“白切鸡”。
: m" ~4 W% l" \6 [3 [6 L0 k) i; m0 t
现如今,我们传统的用鸡、吃鸡习俗大多仍在继续沿袭,而且吃法也越来越讲究,白切鸡、姜酒鸡、炖鸡、炒鸡、盐焗鸡、葱油鸡、火炭鸡、药根鸡等等,既好吃又营养,我爱吃鸡。 |
评分
-
查看全部评分
|