给大家见识下传统苎叶粄制作过程

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苎叶粄是客家人在清明节时制作的传统美食。蒸熟放凉后的苎叶粄口感甜凉、软糯细腻，是客家人喜爱的传统美食。

          苎叶粄的做法                            

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  先将新鲜的苎叶清洗干净，放入开水中煮，可加入少量食用碱，加快苎叶粗纤维变烂；将煮烂的苎叶捞起，过滤掉多余的水分，放凉，放入石臼中舂成浓稠状；加入已经混合好的白糖、糯米粉和粳米粉，一起舂成均匀、细腻、软糯的状态。如果舂的时候太干，可以加入适量水。
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  将舂好的苎叶粄用手揉捏成大小合适的圆扁状。如果揉捏过程中粘手，可用水稍微抹一下表面。
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  水开后，将做好的苎叶粄放入蒸锅中，大火蒸上30分钟即可。
  
  

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这个有印象，在枫朗一带孕妇快要生的时候要吃这个粄

太极拳朋友

好吃，有苎叶的香味，口感好，是大埔人爱吃的小食，很香，安胎，对孕妇有好处。

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听过没吃过的飘过。。。。。。。。