大埔农村就是这个最多

难得有缘

在大埔农村，无论是村道路尾，还是屋前屋后随处可见一种四季常青的灌木，其味道独特，生命力极强，任火烧泥埋，采伐蹂躏依旧茁壮成长。因其有布散风惊，治头痛风湿，被客家人称为布惊草；又因其能驱赶蚊子，亦被称为“蚊惊树”。阳春三月，布惊草开始吐嫩芽，熟悉它的人就知道，这是一道可以入菜的佳肴，风味独特。​

布惊草学名叫“山牡荆” ，用途非常广泛，说布惊草在客家人的心目中全身是宝一点也不为过。在客家女子将近生孩子之前，家人会挖一些布惊草头和枫树头晒干，等到坐月子的时候用这两种植物煮水冲凉，以防产妇坐月子后的风湿抽筋。​

而在端午节前的一个星期左右，客家人会砍一大把布惊草，然后将其晒成八、九成干后，把其烧成“地灰”（草木灰），再把这些布惊灰收集起来，用布滤成干净的黄橙色的布惊灰水，加之于糯米上，煮粽子时布惊的独特香味和粽子叶、糯米混合一起，顿时香味四溢，让人胃口大开，这种粽子客家人称为灰水棕。​

如今在农村，布惊草依旧和客家人朝夕相处，每到一个季节都会进行去釆摘，是农村里面的一种宝，你们家乡有吗？你们家乡又会用来做什么作用呢？欢迎留言评论讨论。

粤MVN899

看了你发的文章，我学习了很多

吾谁与归

布惊树，拿来酿酒。

难得有缘

吾谁与归 发表于 2020-3-23 22:00
布惊树，拿来酿酒。

目前，金樱酒，，十大补洒等等，几乎家家都有一些，对于布惊这种酿（‘泡）酒还真没有出现过哟！

晚风

现在农村很多是自己种的

天呐

也可以做清明粄