忆子板

小编01 · 发表于 2009-2-21 23:13

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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忆子板：它的得名有一段凄婉的故事。相传在明代，大埔某地有一户人家母亲叫松婶，儿子阿根武艺出众，在郑成功部下当一名水兵，漂洋过海到台湾去铲除倭寇、除暴安良，久未归家。松婶思念儿子，每逢中秋节，就做了儿子爱吃的板，摆在月下，对月思念儿子。春去秋来，足足等了30年。在一个中秋之夜，儿子突然回来，松公婶端上儿子最爱吃的板，阿根接过母亲手上的"板食"，欢庆团园，此板因而得名"忆子板"
其制作：一是用糯米粉作皮，搓揉至软韧黏合，分成小团，撒上适量的生粉，压成板皮；二是制作馅料，一般以痩肉碎、鱿鱼丝、豆腐干、蒜蓉、香菇、木耳、虾仁等为原料，加上适量的食油和酱油，炆至熟透，然后把馅料包进板皮里，做成圆柱体状，用已搽上食油的干净蕉叶或山竹叶包好，放入蒸笼里，用猛火蒸熟，即可食用，味香爽口，另具一格。

大小 · 发表于 2009-2-22 19:07

咸.甜两种................

SALLY活叶 · 发表于 2009-2-23 18:06

聽過但未吃過, 請樓主貼上圖片來看看, Thank You!:lol

无言了 · 发表于 2009-4-1 14:09

没听过...

投鸡蛋 · 发表于 2009-4-5 19:38

听过...

Doris11 · 发表于 2009-7-31 21:25

我超喜欢吃的。家里买一块钱一个～

邱枫 · 发表于 2009-8-6 21:37

不怎么喜欢...

翱O翔 · 发表于 2009-8-15 10:25

这个我觉得好难难难难难。。。。。。吃。。。吃。。。。了。。。。。会。。。。梗。。。。。死。。。。。人。。。

前世风流 · 发表于 2010-3-17 13:54

曾经有吃过味道忘了

dblt · 发表于 2010-4-30 16:46

有没有图片啊?有图片也可以发给朋友或者外地人宣传啊!!

自由飞翔 · 发表于 2010-4-30 17:30

我很喜欢吃哦！

幸輻 · 发表于 2010-4-30 17:46

我超喜欢吃的。家里买一块钱一个～ H; |/ l$ `( @) S) q6 x4 H, D
Doris11 发表于 2009-7-31 21:25

我买的时候是1块5哦

szsxdq · 发表于 2010-7-6 21:17

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君小 · 发表于 2010-11-4 21:34

我母亲的娘家逢年过节一定有

老街鸭哥 · 发表于 2010-12-24 01:02

{:10_612:} 口水

傍皮瘌 · 发表于 2011-9-7 22:46

今年回家！贵得要！越做越细！

764450609 · 发表于 2012-12-1 09:58

大小发表于 2009-2-22 19:07
; d; Z: j/ ]5 p% M. L* Z5 w, {; V咸.甜两种................

是喔，里面有豆沙的是甜，有猪肉的是咸的。

764450609 · 发表于 2012-12-1 10:06

764450609 发表于 2012-12-1 09:58
8 h1 Q$ w* F+ S, U9 N是喔，里面有豆沙的是甜，有猪肉的是咸的。

有巫听说杵（chu)叶粄，鸡屎藤粄。鸡屎藤粄是高陂片人小孩对细（岁）时，踏粄表示小孩已经两岁了。

张俊 · 发表于 2012-12-3 17:43

忆子板是不是也叫叶子板？

张俊 · 发表于 2012-12-3 17:48

十多年前在茶阳、髙陂经常听到“叶子板烧哎“”叫卖声，有买过，很好食。

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[美食] 忆子板

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