大埔过年必备的发粄,是这样做出来的...

k1343 · 发表于 2021-2-11 10:40

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发粄也叫笑粄，是客家人过年必不可少的年味。它是经过发酵后蒸熟，粄面从杯里隆起出现裂缝，客家人称之为“笑”，寓意生活红红火火，甜甜蜜蜜。所以，发粄要“越笑越好”，要蒸出“笑”粄，是要一定技巧的。

来源：大埔县融媒体中心

87丁卯 · 发表于 2021-3-4 21:15

想不出昵称发表于 2021-2-11 16:00
发粄
笑粄
教粄

大埔角人讲盅的粄

Fábio · 发表于 2021-2-11 11:10

有点意思啊。家乡的味道。

淦物哥 · 发表于 2021-2-11 11:15

十分赞

糟老头111 · 发表于 2021-2-11 12:41

大锅好蒸

氧气 · 发表于 2021-2-11 13:31

农村里家家户户都会自己搞

想不出昵称 · 发表于 2021-2-11 16:00

发粄
笑粄
教粄
杯子粄
碗呃粄

霸气王子殿下 · 发表于 2021-2-11 16:38

料理啊

埔友小李 · 发表于 2021-2-11 18:33

有点意思啊。家乡的味道。

冰糖炖雪梨 · 发表于 2021-2-11 20:16

刚出锅的很好吃

tvscnfs · 发表于 2021-2-11 23:05

非常棒

匿名 *发表于 2021-2-12 06:35* | 来自广东 · 发表于 2021-2-12 06:35

牛年大发

彷徨 · 发表于 2021-2-12 08:17

好食看得见

漫步雨夜 · 发表于 2021-2-12 09:46

看看就好，做是不会做的

守候陪伴终生 · 发表于 2021-2-12 12:59

嗯，超级好吃

努力赚钱，加油 · 发表于 2021-2-12 15:54

相当料理

万川道人 · 发表于 2021-2-12 16:07

最通用的叫法是： “勃“粄

发粄王子 · 发表于 2021-2-12 20:52

非常好！

埔友小李 · 发表于 2021-2-12 21:00

十分赞

天天都好心情 · 发表于 2021-2-12 21:26

出昵称LV15路人

6楼

发粄，笑粄。

wsdmr · 发表于 2021-2-12 21:34

想问下，酵种是用什么材料发酵的？

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[社会资讯] 大埔过年必备的发粄,是这样做出来的...