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[社会资讯] 大埔这种硬壳山货快成熟了...

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发表于 2021-11-14 14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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逛了这许久,何不进去瞧瞧

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俗话说:靠山吃山。野果是大自然赐予许多人童年的美味。记得这个时节有一种类似小板栗的硬壳野果,客家人叫圆子,让人回味!

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深秋时节,成熟的黑亮的圆子会自然落地。圆子可以生吃,越嚼越甜,将它炒熟厚,嚼劲硬实,口感香甜还耐饥。
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小时候每当圆子成熟时节,心中就充满期待,缠着妈妈带我上山捡圆子。记得每到霜降后,村里三五人一起,手拿布袋或挑着个藤箩进山捡圆子。上山的路崎岖不平,一眼望不到边,来到山中便没有路了,我们一手拿着东西,一手抓着边上的藤蔓或小树干,一步步地向大山深处进发。
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山风摇树枝,圆子叭叭跌。圆子在成熟的时候,包裹圆子带刺的壳就会裂开,山风吹着树林沙沙作响,一粒粒圆子包裹着外壳从很高的圆子树上掉落地面,有些藏在残枝落叶下,有些滚落在低洼处。
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捡一斤圆子至少要弯腰三四十次,捡时用树杈或手耙。捡圆子并不容易,圆子壳的刺一不小心就刺到手指上,斜坡处踩在光滑的树叶上或松动的小石块一不留神就可能人仰马翻,还时不时要防着从树上落下带刺的圆子砸在身上,砸在背部特别疼。现在回想起来,那时只想着能饱餐一顿,真顾不上那么多了。圆子从开始成熟到被村民们捡完将持续个把月,秋收冬藏,圆子也是山里小动物们过冬的储备口粮。
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捡回来的圆子倒入大脚盆,简单水洗去杂质后就下锅煮了,大火煮开后改小火煮,差不多熟透时,加柴火不停的翻炒收干水分,直到圆子发出劈劈啪啪的声音就可以了。炒熟的圆子塞满各个裤袋,在手里抓上一把,大半天就不寂寞了。滑溜的圆子用嘴咬开,硬壳里面是晶莹如珠的果肉,一吃就停不下来了。儿时拿圆子还能从小伙伴那交换点别的东西回来....
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除了圆子,山里还有很多美味的野果,光阴荏苒,它们成为大山深处家的味道,而这些记忆中的美味,能否让你再次走进大山呢?


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发表于 2021-11-14 15:09 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
满满的童年记忆
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发表于 2021-11-14 16:21 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
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小时候到这季节一头扎进树林里
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发表于 2021-11-14 16:59 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
以前这个当花生吃 ,现在花生都嫌不好吃……
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发表于 2021-11-14 17:49 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
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发表于 2021-11-14 18:55 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
湖寮现在哪里有
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发表于 2021-11-14 19:19 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
好,很好
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发表于 2021-11-14 19:35 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
圆子……
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发表于 2021-11-14 19:36 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
十分珍贵山货
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发表于 2021-11-14 20:07 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
圆子十分好吃。
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发表于 2021-11-14 20:09 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
现在有好捡了!
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发表于 2021-11-14 23:04 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
还有勾子
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发表于 2021-11-14 23:14 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
记忆犹新
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发表于 2021-11-14 23:15 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
小时候喜欢掏附近的老鼠窝,因为里边很多都是实实在在的果实,自己捡半天还有一些是胖的。
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发表于 2021-11-14 23:19 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
童年回忆
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发表于 2021-11-14 23:20 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
还有愁子
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匿名
匿名  发表于 2021-11-14 23:36
确实好味
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发表于 2021-11-14 23:54 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
好多年没吃过了
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发表于 2021-11-15 00:02 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
多吃坚果好处多,
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发表于 2021-11-15 05:37 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层
小时候到这季节一头扎进树林里
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