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[社会资讯] 大埔特产“金樱膏”竟是这样熬制的,吃了大补!

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发表于 2022-1-13 09:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东
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逛了这许久,何不进去瞧瞧

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如今正好是到了金樱子的成熟季,大埔县西河镇和平村不少村民为了一种美味开始忙碌起来。


在大埔县西河镇和平村,村民们正站在自家的灶台边,手拿锅铲不断地搅动锅里的东西。村民告诉记者,他们是在熬制一种大埔的美味——金樱膏。

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村民朱叔告诉记者,金樱子先用工具去除杂质,接着进行清洗、晾干之后,用机器碾碎,放进锅里煮糖水,再将糖水过滤,这样的话做出来的金樱膏质量才好。

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糖水煮好后,就可以熬膏了,这是整个熬制流程关键的环节之一。饶阿婆说,到成膏这一过程,足足需要24小时。而这个环节是最讲究技巧的,火候既不能过大,也不能太小。

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经过一天一夜的熬制,金樱膏终于熬好了,那怎样来判断膏体熬制的好不好呢?

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饶阿婆告诉记者,用勺子舀起来,若是像麦芽糖一样,便是品质上等。

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在大埔,金樱子被称为“糖盎”,果实风味独特,金樱子熬制成膏后产品呈黑色。金樱膏配以骨、肉或客家娘酒熬汤是一道地地道道的客家美食。

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看着浓稠的金樱膏,你是不是也想尝尝呢?


来源:民生820

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发表于 2022-1-13 23:58 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
非常好
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发表于 2022-1-13 15:44 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
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吃了会铁热吗?
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发表于 2022-1-13 13:20 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自福建
好东西啊,就是真的是贵
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发表于 2022-1-13 12:19 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
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发表于 2022-1-13 09:35 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
这就是传说中男人食了扶腰,女人食了扶墙。男女都食爱修床的宝贝吗?!
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发表于 2022-1-13 09:16 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
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发表于 2022-1-13 15:59 | 显示全部楼层 | 来自广东
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发表于 2022-1-13 16:15 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
这就是传说中男人食了扶腰,女人食了扶墙。男女都食爱修床的宝贝吗?!
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发表于 2022-1-13 19:27 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
那里有得卖啊
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发表于 2022-1-13 20:37 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
士特产
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发表于 2022-1-13 22:00 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
阿婆家能买到嘛?
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发表于 2022-1-14 00:28 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
补品,
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发表于 2022-1-14 01:16 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
对头。。。。。。
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发表于 2022-1-14 01:17 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
漫步雨夜 发表于 2022-1-13 13:20
好东西啊,就是真的是贵

八十算很便宜了
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发表于 2022-1-14 01:17 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东

俺有。。。。。。
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发表于 2022-1-14 07:47 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
纯天然绿色食品
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发表于 2022-1-14 20:57 | 显示全部楼层 | 来自广东
辽丽货。
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发表于 2022-1-16 20:58 【来自大埔网app】 | 显示全部楼层 | 来自广东
纯手工制作
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