再厉害的炒菜厨师也需要一位趁手的砧板师傅配合

缘来就是倪 · 发表于 2023-12-9 21:01

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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本帖最后由缘来就是倪于 2023-12-9 22:07 编辑

民以食为天，所以每个城市中心做饮食的店肯定比其他行业多，酒店也好大排档也好，小店也好。。。每间店里的员工和老板都是一个团队，但是最终出人头地的必须是老板，没人会记住一个炒菜的和一个切菜的，更不会记住一个端菜，洗碗，拖地的。往往这些不起眼的职位成就了老板的名声好坏，只要有一个职位做不到位，都是一团乱麻。
炒菜的催配菜的，炒菜的催端菜的，炒菜的催点菜的，客人催老板，老板催炒菜的，说到最后好像没配菜砧板师傅啥事
砧板师傅不敢催炒菜的，不敢催点菜的，不敢催端菜的，但是谁都可以催你
在厨房里，最没空的也是砧板师傅，早上切完肉，客人来了还要配菜给炒菜师傅，是没有空闲时间的，炒菜师傅不一样，只有忙的时候累，不忙的时候没人点菜一个上午都可以不用干活，砧板不一样，有没有人点菜都要做准备工作
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蓝zy · 发表于 2023-12-10 08:44

料理。。

记得微笑i · 发表于 2023-12-10 09:09

所以你知道人家为什么是炒菜师傅吗

记得微笑i · 发表于 2023-12-10 09:10

配菜师傅确实很累，我印象中都是早上一去就忙到下班，各种切

收废品3 · 发表于 2023-12-10 10:41

店里那么多人最没出头的就是切菜的，出来又不会服务，也不会炒。出了店就是个废物，光切不炒谁吃来吃

缘来就是倪 · 发表于 2023-12-10 14:56

记得微笑i 发表于 2023-12-10 09:10
配菜师傅确实很累，我印象中都是早上一去就忙到下班，各种切

准备工作少不了的

缘来就是倪 · 发表于 2023-12-10 14:59

记得微笑i 发表于 2023-12-10 09:09
所以你知道人家为什么是炒菜师傅吗

工资起码差2000多，砧板干活比较多，炒菜的技术含量比较多，都是搬砖的咋区别这么大

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