大埔县古埜中学举行春季食品安全培训会

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为保障师生饮食安全和身体健康，提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂食品安全事故发生。2024年3月5日，大埔县古埜中学组织食堂全体员工进行了食堂从业人员食品安全知识培训。大埔县古埜中学严永治校长、主管后勤副校长曾春晓、总务处刘文忠主任、食堂全体员工参加了本次培训会。

培训主要包括四项内容：一是食品卫生安全知识方面。后勤负责人重点介绍食品中毒的原因和预防措施，强调食品储存、烹饪、加工、配送等环节的卫生要求，确保师生饮食安全。二是食品加工技能方面。讲解各类食品的加工方法和技术，包括蔬菜、肉类食材的清洗、切割、烹饪等环节，工作人员掌握正确的操作技能。三是操作规范和流程方面。后勤管理人员详细讲解了食堂工作的规范和流程，包括食材采购、验收、储存、加工、配送等环节的操作要求，确保工作的高效和规范。四是食品安全法规和标准方面。重点介绍国家相关的食品安全法规和标准，强调遵守法规的重要性，提高工作人员的法律意识和责任意识。

大埔县古埜中学严永治校长在培训会上强调，孩子们的安全与健康高于一切，大家要明确责任，落实细节工作。食品安全监督，人人有责，互相监督，互相提醒，确保全校师生饮食安全。同时强调大家要以校为家，爱生如子，不断提高服务质量，努力创建一个安全、健康、美味的食堂，为学校的高质量发展保驾护航。

通过此次会议的召开，加强了食堂相关人员的食品安全意识和责任意识，并把这种意识贯穿到日常工作中，为学校食品安全工作提供有力的保障，从而确保了全校师生员工的饮食安全。

来源：古埜中学