一刊就啦

骥山阿建

                                                                 一刊就啦
( Q3 e( Y1 u6 s# g      一刊就啦（大埔话一节就够的意思）。
      一日，遥平人到大埔访友，主人热情接待，做糯米灌猪肠这道美食招待朋友。席间，客人大赞主人的糯米灌猪肠做得好，然后向主人讨教制作方法。
6 Y: z" O0 H0 X8 ]& ?      主人有板有眼地说“先把猪饿二天，让猪屙净屎，然后把糯米饭和配料炒香焖熟后喂给猪吃。猪吃下糯米饭后，把猪杀掉，那个猪肠就是糯米灌猪肠了。
$ l) D7 J- V0 W( v8 t% C      客人回家后一直惦记着糯米灌猪肠的美味。但自己家里没有猪，只有一条狗。想到没有猪肠，狗肠也可以代的。如是按照朋友教的步骤，把狗饿了二天后，将焖好的糯米饭给狗吃，然后杀了狗取狗肠煮之。一盆糯米灌狗肠端上桌，试过觉得奇臭无比。
9 {3 _- S' z  U, g% T; {      之后遥平朋友和大埔朋友说到此事，大埔朋友听后哈哈大笑道，你遥平人的糯米灌狗肠“一刊就啦”。从此这句话成了大埔人的口头禅。

梦中笑

我们那边说的是:江西人酿狗肠,一搞就喇(够的意思).

骥山阿建

梦中笑 发表于 2013-2-26 10:15
3 B) e* l3 s- s8 `我们那边说的是:江西人酿狗肠,一搞就喇(够的意思).

意思一样，吹自己，笑别人。

张俊

骥山阿建 发表于 2013-2-26 17:43
意思一样，吹自己，笑别人。

7 B4 S% B# g; T, d) u0 F1 i我们也是这样说：江西人酿狗肠，一摆就辣。(一次就够)

张俊

: S" T: `6 w2 x: z, w5 E! D& ^5 c

骥山阿建 发表于 2013-2-26 17:43
意思一样，吹自己，笑别人。

不是这个意思，而是：做事情，做一次就做怕了，做够了，不敢再做了的意思。

骥山阿建

张俊 发表于 2013-2-27 00:49
不是这个意思，而是：做事情，做一次就做怕了，做够了，不敢再做了的意思。

哦，谢谢！

闰土

怎么从来没有听过糯米灌猪肠的美食？要怎么做呢？

骥山阿建

神哥 发表于 2013-11-6 23:08
怎么从来没有听过糯米灌猪肠的美食？要怎么做呢？

好像上水的人有做糯米灌猪肠，大埔网也有人介绍过，你可以搜索一下。

chshk

一牵？

骥山阿建

chshk 发表于 2013-11-7 12:36
一牵？

一刊、一牵是一节、一段的意思，各地叫法不同。

闰土

骥山阿建 发表于 2013-11-7 12:00
好像上水的人有做糯米灌猪肠，大埔网也有人介绍过，你可以搜索一下。

; d2 @2 v  \6 T" x( N这几天把楼主的全部帖子都看了一遍，受益匪浅啊！非常期待有新帖子，特别是关于大埔的陈年往事。晚辈非常感兴趣

骥山阿建

神哥 发表于 2013-11-11 00:29
2 m; g5 j9 c# X8 A这几天把楼主的全部帖子都看了一遍，受益匪浅啊！非常期待有新帖子，特别是关于大埔的陈年往事。晚辈非常 ...

谢谢你的关注和厚爱！{:9_644:}

观雨

# U2 K: `- V* T8 _1 Z
我听人家说的是“江西人酿狗肠，一碌就畏”，“一碌”指一段，多指园形的东西，如甘蔗，一碌蔗、如木材，一碌树。“畏”，指够，怕。整句话的意思是江西人吃广东人传授、自酿的狗肠，一点点就够了、怕了（食唔多的意思）。也有用于经验之谈，一摆（次）就畏的意思！