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一家三口中毒!问题出在这道菜上!

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发表于 2018-7-6 05:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

逛了这许久,何不进去瞧瞧

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本帖最后由 难得有缘 于 2018-7-6 05:22 编辑

眼下正是四季豆成熟的季节,由于大量上市,价格便宜,四季豆成为很多市民餐桌上的一道主菜.

但你可能不知道四季豆如果没炒熟也会有食物中毒的风险
近日,九江市的黄先生一家三口就因此食物中毒紧急送医一起来看下怎么回事儿?
吃四季豆一家三人出现不适
黄先生介绍,6月28日母亲和父亲外出旅游,由于平时家里都是母亲做饭,为了填饱肚子,只能让妻子“赶鸭子上阵”。6月29日,黄先生下班回到家中,发现妻子已经把饭菜做好了。四季豆炒肉、西红柿炒鸡蛋,还煮了绿豆汤。看到丰富的晚餐,黄先生与儿子胃口大开,吃了不少菜。

“平时妻子很少做饭,也没什么经验,因为四季豆没炒熟,造成我们一家三口饭后出现恶心头晕的症状。”黄先生说,全家人出现中毒症状后,连忙到附近的诊所治疗,由于病情较轻,医生叮嘱他们多喝浓茶以解毒。

眼下正是四季豆成熟的季节,由于大量上市且价格便宜,四季豆成为很多市民餐桌上的一道主菜。“每年这个季节,我们医院都会接到一些因四季豆没炒熟引起食物中毒的病例。”九江市一医院的徐医生对记者说,如果市民食用了没有炒熟的四季豆中毒,可先饮用浓茶解毒,然后及时去医院接受治疗。
煮熟焖透是预防中毒的关键
徐医生介绍,四季豆中毒的发病潜伏期为几十分钟至几小时,一般不超过5小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1~2天,愈后良好。若中毒较深,则需送医院治疗。


“虽然四季豆没煮熟容易中毒,但是市民不必过于恐慌。”徐医生说,家庭预防四季豆中毒的方法其实非常简单,关键是要把四季豆煮熟焖透。每一锅的量不要超过锅容量的一半,用油炒过以后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。

另外,还要注意不买、不吃老四季豆
把四季豆两头和豆荚摘掉,因为这些部位含毒素较多,使四季豆外观失去原有的生绿色,吃起来没有豆腥味,就不会中毒''除了四季豆要煮熟外还有这些情况也需提高警惕
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7月高温酷暑,随着毕业季和暑假的来临,聚餐、聚会和熬夜看世界杯等活动的次数也多了。小哥提醒,7月应重点防范感染性腹泻、登革热和毒蘑菇中毒。
毕业季聚会多警惕感染性腹泻

专家提醒,食物必须煮熟煮透,特别是牡蛎等贝类海产品;不喝生水。一旦发生呕吐、腹泻症状,应及时就医并居家休息,避免传染给他人。建议患者应居家休息至症状完全消失后再上学/班;集体单位更要做好感染性腹泻防范,一旦发现病人,要让病人居家或住院隔离;病人呕吐物和粪便要进行消毒处理,清洁人员做好个人防护;病人去过的场所要进行消毒。

警惕登革热
登革热常见症状以高热、皮疹、全身疼痛为主,春夏季高发,流行于全球热带及**带地区。

市民要及时清除蚊媒孳生地,到户外活动时,要穿好长衣长裤,裸露的皮肤要喷涂驱蚊剂;室内装防蚊纱窗;睡觉时要挂蚊帐等。疾控专家特别提醒,前往东南亚国家等登革热流行地区返回后,如出现发热、皮疹、头痛、关节痛、肌肉痛等症状,请及时到医院就诊。

夏季仍要防范毒蘑菇中毒
目前,我国已报道的毒蘑菇种类达400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型:胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。

专家提醒,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采摘、不销售、不食用野生蘑菇。
最后小编再次提醒大家:四季豆还是可以吃的,但一定要煮熟.如果感觉不适,请第一时间去医院
一起扩散,告诉身边的TA
来源:综合网络




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