找回密码
 注册
搜索
查看: 522|回复: 0

[大埔杂谈] 学会这些小技巧,你的厨艺会大大提升!

  [复制链接]
发表于 2018-10-21 00:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

逛了这许久,何不进去瞧瞧

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

×
本帖最后由 难得有缘 于 2018-10-21 00:05 编辑

当我们享用美味时,会用“好吃”和“光盘”行动来表达对厨师的认可和感谢。10月20日是“世界厨师日”,快来学习这些厨艺小技巧,相信你的厨艺会大大提升。

1. 炸鱼前把鱼放入牛奶中浸泡10分钟,可去除鱼腥味,还能保持鱼的新鲜度。

2.加一点水爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好,颜色也比较鲜嫩。

3.将鸡蛋放入盐水中,可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋,浮起来的是不新鲜的。

4.将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。

5.炒茄子前,先用开水焯一下,这样茄子吸油量就大大减少了。

6.炒豆腐前,可将豆腐放在热水中浸泡15分钟,可以除去豆腐上的卤水味儿,味道会变得更鲜美。

7.煎荷包蛋前,将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟,这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散,比较好定型。

8.绿豆通常煮很久都煮不烂,在煮汤前先用小火炒几分钟,这样就很容易煮烂了。

9.蒸鸡蛋时,先把鸡蛋打散,然后加入少许白糖和牛奶,搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。

10.炒肉时,盐放早了熟得慢,快熟的时候加盐,出锅前再加上几滴白醋,肉感会更加鲜嫩可口。

来源 / 新华网

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|梅州直聘|手机版|帮助中心|申请删帖|大埔网 ( 粤ICP备17043518号 )

GMT+8, 2024-3-29 13:35 , Processed in 0.059424 second(s), 17 queries , Gzip On, MemCached On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表