大埔网

 找回密码
 注册

手机号码登录

搜索
查看: 6784|回复: 29

[网友见闻] 第一次做的又干又硬,我这肉包子是不是失败了?

  [复制链接]
发表于 2019-6-1 09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一次做肉包子失败了。面粉太干了,没发好。蒸出来石头古一样。各位埔友谁会做教下我。
微信图片_20190308150457.jpg 微信图片_20190308150447.jpg

大埔网
回复

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 12:14 手机发布 | 显示全部楼层
对了,水的话一斤左右,看面粉来加。差不多是2-1的比例,看你实际操作跟面粉
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-6-2 09:49 手机发布 | 显示全部楼层
手机版
潘金莲你不会就让武大郎做啊,你这包子做的拿来打狗,狗都不理。
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-6-2 09:44 手机发布 | 显示全部楼层
金莲,你的拿手绝活是做烧饼丫!肉包子不适合你做
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 12:12 手机发布 | 显示全部楼层
用温水揉面~2斤粉15克酵母~10克糖~10克猪油,揉至光滑~如果揉不动,静止10分钟继续揉,光滑之后继续静止10分钟,分成小个,包馅,发酵至1.5-2倍大小左右拿去大火蒸15分钟,中途不要打开盖子,那些十几克你随便抓一点丢下去就好了,没有可以不放,酵母必须放。有泡打粉也可以加一点
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 10:01 手机发布 | 显示全部楼层
没发好,包好了还要再发半个小时左右
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 10:26 手机发布 | 显示全部楼层
多做几次就成功了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 11:37 手机发布 | 显示全部楼层
发面没发好,发面一定要发到两倍大,扯起来中间都是蜂窝状的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 12:51 手机发布 | 显示全部楼层
总结经验
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 13:09 手机发布 | 显示全部楼层
活酵母粉上面有写放多少,照着做就行,一斤面粉一两糖,多点少点没问题,包好了放着发起来才蒸,热天发的快,冬天用温水搓,蒸八至十分钟就熟了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-1 13:28 手机发布 | 显示全部楼层
失败几次就会了,我上次做草板失败了一次,后来第二次成功了超好吃。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-2 09:39 手机发布 | 显示全部楼层
能吃就行
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-2 10:10 手机发布 | 显示全部楼层
有特色,硬的可以练牙齿。
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽
发表于 2019-6-3 03:20 手机发布 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-3 08:28 手机发布 | 显示全部楼层
拜师学艺
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-3 09:47 | 显示全部楼层
7楼的是对的,可以慢慢去尝试做一下。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-3 16:33 手机发布 | 显示全部楼层
还行,能吃就行
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-3 18:45 手机发布 | 显示全部楼层
我刚刚做的
20190603_276133_1559558700742.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-3 18:45 手机发布 | 显示全部楼层
软软的,发成功了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-3 19:09 手机发布 | 显示全部楼层
再来一锅粟包
20190603_276133_1559560190849.jpg
20190603_276133_1559560191133.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|帮助中心|申请删帖|大埔网 ( 粤ICP备12018854号-1 )

GMT+8, 2019-11-13 12:37 , Processed in 0.044111 second(s), 19 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表