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[大埔杂谈] 自制美味鸭松羹,如今大埔县城售卖的味道口感差太多

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发表于 2019-6-5 16:00 手机发布 | 显示全部楼层 |阅读模式
一直喜欢吃鸭松羹,那是停留在儿时的味道。如今县城售卖的味道口感差太多。
昨天大埔网有一帖制作鸭松羹,立马上手做起来。
首先把木薯粉用小火炒起来,炒久些会有粘锅炒焦,继续翻炒,炒至熟透微黄,并用筛网过滤焦粉。炒好粉备用。
今早市场购了花生,芝麻,红砖糖,糖冬瓜,九制陈皮。用料就绪,中午趁宝宝睡觉,两点钟开始小火炒芝麻和花生,花生炒好去皮衣。把姜剁碎,陈皮,糖冬瓜切碎粒,把姜微火炒焦,加开水煮,同时把红砖糖煮化,并把佐料放进煮一会,接下来把炒好木薯粉一同放进锅炒,感觉水太少又放进水和油,搅匀,好难搅,此时羹已成状,锅已焦,装进盆里,怕不熟,又蒸了一小会。

味道不错,有姜的味道,有陈皮的香,糖冬瓜的甜润,花生的脆香,薯粉的爽口嚼劲,好吃极了。

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发表于 2019-6-5 22:15 手机发布 | 显示全部楼层
看到这种颜色的鸭松羹味道不怎样的。
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发表于 2019-6-5 21:36 | 显示全部楼层
手机版
斜人,好想吃
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发表于 2019-6-5 18:46 手机发布 | 显示全部楼层
做点来卖啊
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发表于 2019-6-5 18:28 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-5 18:26 手机发布 | 显示全部楼层
麻烦你不要说得这么详细好吗,馋死俺了。
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发表于 2019-6-5 18:05 手机发布 | 显示全部楼层
现在做的太假了,不怎么好吃!
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发表于 2019-6-5 22:11 手机发布 | 显示全部楼层
郑丹 发表于 2019-6-5 19:35
荷塘山庄的鸭双羹好吃

艳儿带我去吃
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发表于 2019-6-5 21:39 手机发布 | 显示全部楼层
很实用的文章,让我学到了很多~~
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发表于 2019-6-5 19:35 手机发布 | 显示全部楼层
荷塘山庄的鸭双羹好吃

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发表于 2019-6-5 18:17 手机发布 | 显示全部楼层

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发表于 2019-6-5 16:10 | 显示全部楼层
馋人
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发表于 2019-6-5 17:05 手机发布 | 显示全部楼层
看起来好好吃
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发表于 2019-6-5 17:18 | 显示全部楼层
太厉害了
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发表于 2019-6-6 00:15 手机发布 | 显示全部楼层
你做出来买吧一定爆棚
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发表于 2019-6-6 06:03 手机发布 | 显示全部楼层
很实用文章,值得学习
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发表于 2019-6-6 06:58 手机发布 | 显示全部楼层

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发表于 2019-6-6 07:25 手机发布 | 显示全部楼层
给我留一碗尝尝鲜
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发表于 2019-6-6 08:11 手机发布 | 显示全部楼层
我还以为鸭肉做的
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发表于 2019-6-6 08:19 手机发布 | 显示全部楼层

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