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[美食] 秋天养生汤推荐

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发表于 2019-8-11 22:10 手机发布 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋季是人体阳消阴长的过渡时期,所以顺应秋季的自然特性来养生,可起到事半功倍的效果。“中医认为肺属金,而秋季大地一遍金黄,故秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。”! x7 S6 a8 K% b6 R( ?! U

2 N' a8 J4 S: G0 E. ~) r+ L宜多吃酸性食物,如苹果、橘子、山楂、猕猴桃、白萝卜、白梨等,以收敛肺气。
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7 S1 {8 O$ Y' g  A$ X" ]4 t( Y少吃辛辣食物,如葱、姜等,可避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用,宜常吃。6 S) [4 N5 t1 Z- O) E
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银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用,宜常吃。  G5 g  z# }7 g

% u9 J" Z) K; r5 `2 U) v秋季主养肺,可适当喝些鸡汤、骨汤等。
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银耳薏仁双红汤——秋老虎克星
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3 c6 I. J) K+ Z5 I2 ^+ t材料:银耳80g,红枣5颗,薏仁一小把,红豆一大把,冰糖适量。9 `! D$ o7 W, [3 L9 p: y; K

4 @5 I. u) p/ Q0 V( U) ~2 d做法:
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: m( ]7 G( N. p' J: I1 C/ c1、薏仁、红豆清洗干净,放在密封盒里,放冰箱冷藏浸泡一晚。! p1 |1 W. I8 k  S- o( g' ~
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2、银耳用温水泡发,去掉黄根及杂质,用清水冲洗干净后撕成小块。
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4 `- V/ e5 g& w3、红枣洗净,去掉枣核,撕碎。
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4、汤煲内放水大火烧开。浸泡好的豆类、银耳连同水一起倒入锅内,大火烧至水开。关火,盖好锅盖焖20分钟。
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5、放入红枣,再次开火,大火烧至水开,用勺子把浮沫撇去。间断用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材,继续大火煮制。
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6、煮到汤汁粘稠,加点冰糖即可。
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滋补功效:
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薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。如备孕女性在立秋前后感觉皮肤干燥、眼干咽干、小便黄、大便秘结等,可食用此汤。
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+ p0 k2 Q1 N  y, n7 m, P$ S薏仁还是一种美容食品,对于备孕妈妈来说,薏仁是少不了的滋补品。0 i5 ?2 p6 _7 u' x6 O
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注意:薏米不是所有的人都适合长时间使用的,使用者需要考虑自己的体质问题,如果体质不适合食用,会影响身体的健康。备孕期间可适当吃点来利尿消水肿,但孕妇不宜食用。
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双耳牡蛎汤——去燥、滋阴、安神、提高性能力
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& k- }4 G+ k6 D5 \) k* ]  R# G材料:水发木耳、牡蛎各100克,水发银耳50克,料酒10克,葱姜汁20克,精盐3克,鸡精2克,味精、醋各1克,胡椒粉0.5克,高汤500克。/ `* d: z- v! g/ G
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做法:9 Z* Q$ W# P. f4 o

. ~6 Z# b- g! f' {( a2 }1、、将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。3 K: [; F$ L3 O3 l; g3 i
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2、另在锅内加高汤烧热,放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。
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9 g2 ^7 C8 b6 M  `8 E* C0 a; b" t3、下入焯好的牡蛎,加入精盐、醋煮熟,加入味精、胡椒粉调匀,出锅装碗即成。" E& E+ \$ k5 T
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滋补功效:
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牡蛎是公认的含锌量最高的食物,还可提高性欲,每只牡蛎约含锌15毫克,其他海产品,如生蚝等也是含锌量极高的。夫妻可以多吃一些牡蛎等海产品来补锌,而锌对于提高孕气有着重要的意义。同时,牡蛎也有宁心安神的作用,对于备孕期间需要身心放松的夫妇来说尤为重要。
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木耳海参汤——强肾补血( e* E- i4 e# n2 `/ y0 ^
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材料:海参10克,木耳(水发)10克,银耳4克,黄瓜10克,食盐2克,鸡精2克,葱2克,姜2克,料酒4克,香油2克,胡椒粉2克,香菜4克。
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做法:
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1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。- O. j* y0 R5 G9 ]1 x
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2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时。7 a0 F, b8 S: d$ f2 }

% a; G6 @. `8 C- g" E4 |7 q3、然后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
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滋补功效:
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9 `& T) M- O% }海参有补肾的功效,海参的锌含量也较为丰富,同时还是女性补血效果非常好的海产品。
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莲子猪肚汤——补血、安神、涩精! m1 ^" b, y- ^8 n' [' T8 @, |* l

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材料:猪肚1个,水发莲子(去心)40粒,花生油、精盐、生姜、味精各少许,面粉适量。
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5 x8 V& @# I, s# {" _- ]2 D做法:
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1、将生姜去外皮,洗净,切成细丝。
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2、猪肚用面粉、盐分别揉搓,反复清洗干净。' A8 u( j0 ?; u6 {; J; f& N2 K' k
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3、将水发莲子放入洗好的猪肚内,用线缝合好,放入盘内,隔水炖至肚熟,取出晾凉后切块。
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4、锅置火上,放发生油烧热,下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒,用精盐调味即成。; z3 ?" [0 |2 v) N% O1 @

. C; K, f8 D$ G' g滋补功效:& c, E0 |8 B8 r* `5 L; A

$ ^/ i1 x! `7 \; I$ l* ~$ C莲子有滋养补虚、止遗涩精的功效。莲子性平,味甘涩,有养心安神、健脾、补肾、涩精等功效。猪肚有健脾胃、补铁等功效,对备孕夫妇,尤其对丈夫非常有利。- K) {  U# y" w) p
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山药芡实柴鸡汤——去燥、滋阴、健脾、活血、安胎% v" V% v: d+ o3 C

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材料:柴鸡1只,山药250克,芡实20克,食盐适量,姜20片,料酒1汤匙。7 X( Q  t3 E0 s

2 ~/ C+ C# t" q9 ~  @做法:
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7 _9 X5 \* x' L0 ]. X  T$ C2 Q1、柴鸡经过初步加工以后洗净。9 b) I3 d5 l! q- ]! h( T; L
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2、去掉柴鸡的头和尾,用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫,然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开,用中火煲20分钟。
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3、戴上手套将山药的皮去掉,洗净切成滚刀块,芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。
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9 J- w1 x* D6 \$ x5 }( y: f4、中火煲20分钟以后,转小火煲2小时,加盐调味即可。
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: B3 z: j1 r; t+ e! g/ e: Q滋补功效:
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芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效,对脾胃虚弱很有好处。柴鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,《食疗本草》指出柴鸡可以安胎,适合准妈食用。
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南北杏雪梨瘦肉汤' [( m2 J/ [! N/ j$ s

) d2 X4 k$ f1 t% i材料:南杏20克,北杏6克,雪梨2个,瘦肉250克,姜3片。
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0 V. S. |2 G) E* ]$ z( Z( Q做法:南北杏洗净,雪梨去芯切块(不用去皮),全部材料一齐加水2500毫升大火煲滚后转文火煲2小时,适量盐调味后即可饮用。5 s6 s  y# m4 @! S8 J4 N

- g8 z+ v1 I! k* t7 M$ v' E, F功效:炎夏渐渐离去,秋意渐浓,燥邪来袭,煲个水果汤清下热气,更有南北杏润肺利咽。
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海底椰响螺汤
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8 @' C- Z$ F1 m1 ^3 ?# c材料:海底椰60克,玉竹15克,响螺干100克,无花果3个,瘦肉100克,姜3片。% j' c6 e* f8 P5 X
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做法:响螺干热水浸软,全部材料洗净,加水2500毫升大火煲滚转文火煲2小时,适量盐调味后即可饮用。0 [' G7 j8 {' s9 Q  N7 ?
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功效:季节更替,天气多变,人们易患呼吸系统疾病,海底椰配合响螺干滋阴润肺,清热生津,最适宜病后调养,恢复正气。
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发表于 2019-8-11 23:01 手机发布 | 显示全部楼层
家里没条件的话可以不放药材
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 楼主| 发表于 2019-8-11 23:14 手机发布 | 显示全部楼层
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罗明义 发表于 2019-8-11 23:01
% z5 S; v3 r5 q2 w9 B家里没条件的话可以不放药材

7 J4 F# K2 b" |  m! s$ ~, ?煲汤料子很多,改变材料可以改变一下口味也好
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发表于 2019-8-12 00:50 手机发布 | 显示全部楼层
Menthe~薄荷 发表于 2019-8-11 23:14
8 a0 Z* p5 E+ H煲汤料子很多,改变材料可以改变一下口味也好
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我是钓鱼发烧友
$ ]7 \; O$ N, E" |+ P* C# D; U有租了八分地,种菜养鸡,养老鼠兔: L' o5 Q, w% }2 i
所以我常年在家里都喝鱼汤,鸡汤,老鼠兔汤
( p- t% t1 R# K) ]  y( y
) X- j4 H: U' n1 F0 h" I% G- L. n而且在菜园里还有一些勒苋菜(根),绞股蓝,狗贴耳什么的+ y5 a9 A3 x( e9 ^
实在不行就喝点红曲三及第& u7 y2 B" ?" l* w; F7 N
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有时候星期六日,有空了,煲点木瓜麦仁牛奶西米露或者花甲苦瓜(丝瓜)汤
% G1 u' Z. E% `$ p, ?2 |也不缺各种食材吧
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 楼主| 发表于 2019-8-12 12:14 手机发布 | 显示全部楼层
罗明义 发表于 2019-8-12 00:50; o+ ]. K* q8 a2 M& r0 z
我是钓鱼发烧友
7 r0 D5 q. L3 Z- Q6 @4 x有租了八分地,种菜养鸡,养老鼠兔% G  _& m" V* t# e7 Z1 p$ q
所以我常年在家里都喝鱼汤,鸡汤,老鼠兔汤
( ?' Z* a- i. K$ b! `% o. V3 A& p! |
很好哦,不错,三及第汤是状元  榜眼  探花汤吗~
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