论坛里还有多少人吃鱼露啊？----危险致癌物

soulrain · 发表于 2012-9-13 08:10

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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　　食道癌是一种严重的威胁着人类身体健康的最常见的恶性肿瘤之一，而我国又是食道癌的高发地区，据专家统计，每年死于食道癌的病人可高达15万。因此，食道癌作为猖狂健康杀手应引起我们的足够重视。济南食道癌研究所专家建议，预防食道癌，从饮食习惯入手，而哪些食物易引起食道癌就需要了解。

　　鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是一种由鱼，虾为原料发酵而成的调味酱汁，又叫虾油是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。

　　住在南方的中国人，尤其是广东、福建一带，常常喜欢在作菜时加入鱼露来调味，做出来的菜香味四溢，但研究发现，这一种调味料可能会引起食道癌。

　　专家调查发现：有习惯用鱼露做菜的人，他们将来得到食道癌的机率较不用鱼露的人高出了3倍;若有人每天吃饭都少不了鱼露来调味，则他们得到食道癌的机会比那些完全不用鱼露的人高出了16倍。

　　鱼露吃多了会引起食道癌病因是什么?真正的原因并不清楚，但研究人员发现，如果一个人抽烟而且又喜欢用鱼露做菜，那么他不得食道癌也难。由此推断，鱼露中也许有一些物质可能会与吸入的香烟起化学作用，进而催化癌细胞的发生，如何确定这些物质将是研究人员下一步要研究的方向。

　　专家提示：一定要注重生活中的细节，如果您的身体健康出现了疾病的症状，千万不要耽误诊断，应及时去正规医院就医，以免延误病情，造成严重的后果。

jiangzhi · 发表于 2012-9-13 08:15

一直都有吃鱼露呢

海岸线84 · 发表于 2012-9-13 08:20

从来都不吃。

得闲料 · 发表于 2012-9-13 09:05

我还是有吃,但大家都那样吃,唉,,,死不了就好

醉狐 · 发表于 2012-9-13 09:07

很久不吃鱼露了

薇晨宝 · 发表于 2012-9-13 09:22

也会吃，不过吃的少。。。

12月22的梦 · 发表于 2012-9-13 09:27

试问下中国有哪些食口是安全的呢

文人 · 发表于 2012-9-13 10:29

中国食品不敢恭维！

古董 · 发表于 2012-9-13 12:19

楼主是扯淡！！！！！！！！我们祖辈几代都吃鱼露，很健康！问题是现在鱼露有假冒的伪劣产品，注意甄别

黄国金 · 发表于 2012-9-13 12:52

十分少吃。不过，我们的老祖宗都是吃鱼露大的，应该是现在的鱼露质量有问题？

jianai3000 · 发表于 2012-9-13 13:12

我炒菜离不开鱼露滴.....

dbywj · 发表于 2012-9-13 13:26

但研究发现，这一种调味料可能会引起食道癌。
会就会不会就不会，米饭吃多了也会致癌的，现在的砖家专门放屁.............

浒里村 · 发表于 2012-9-13 13:50

就是喜欢哪种味道，相信绝太多数大埔人都不会忘记。

玛雅人 · 发表于 2012-9-13 14:12

大埔人，有几个不是吃鱼露长大的？

HQJ · 发表于 2012-9-13 14:15

20年没吃了...

橙子 · 发表于 2012-9-13 16:25

现在吃什么都是死

兰子 · 发表于 2012-9-13 17:57

我炒菜都要用鱼露，香……

tnt688 · 发表于 2012-9-13 19:03

70年代散装1 斤一级味0.23元

crossroads · 发表于 2012-9-13 19:12

在我印象里，我家从小就吃鱼露

Vivina · 发表于 2012-9-13 19:18

酱油致癌不？{:10_559:}我对中国的食品很放心！反正死不了

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