西河老鼠板就是好吃

老知青 · 发表于 2012-2-18 13:31

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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西河老鼠板就是好吃，这是公认的说法，究其原因，说法不一。我听到的是这么一个说法：西河人做老鼠板，做好后一般会拿到小河里浸泡一个晚上，老鼠板经过长流水过滤后，会产生表面比较光滑、质感比较有忍性了，所以吃起来就会口感好，就感到非常好吃了。
如果西河做老鼠板的师傅去湖寮做老鼠板，做出来的就没有在西河时做的好了，主要原因就是这些老鼠板没有经过小河长流水浸泡过，效果明显就不行了。
以上说法是否对路，请高人指点一番，谢谢！

Triste · 发表于 2012-2-18 13:38

{:10_568:} 原来如此。。还真不知道

Oo游梦oO · 发表于 2012-2-18 14:19

他们是这样说的，可是就是木有亲眼见过

有亮点 · 发表于 2012-2-18 14:51

不用小河，自己家里也能循环冲。河里现在都不干净了

清123 · 发表于 2012-2-18 19:50

别把米粉冲走了。

攸宁之光 · 发表于 2012-2-18 21:05

因为有些游客听了不敢吃,老鼠粄后来也叫珍珠粄.

zjnam · 发表于 2012-2-19 00:48

按楼主的思维，臭水沟里泡出来的老鼠粄谁敢吃？

老知青 · 发表于 2012-2-19 16:48

清123 发表于 2012-2-18 19:50
2 e" ]2 b8 s- K0 [. X0 G别把米粉冲走了。

你不懂得其中原因。

老知青 · 发表于 2012-2-19 16:48

zjnam 发表于 2012-2-19 00:48
$ ^* K" P( C3 o# @按楼主的思维，臭水沟里泡出来的老鼠粄谁敢吃？

无理取闹

老知青 · 发表于 2012-2-19 16:49

攸宁之光发表于 2012-2-18 21:05 ! [0 D/ z# z8 D/ d
因为有些游客听了不敢吃,老鼠粄后来也叫珍珠粄.

刚好相反，游客听到老鼠板就会感到好奇，才回去尝试呢

yazhouzxz · 发表于 2012-2-25 11:14

zjnam 发表于 2012-2-19 00:48 ' v1 n# a$ q* j7 c
按楼主的思维，臭水沟里泡出来的老鼠粄谁敢吃？

南斯，顶你一下怎样？！

zjnam · 发表于 2012-2-25 22:48

楼主误会了！老鼠粄用河水泡过肯定好吃，但那至少也是二三十年以前的事了，现在的河水连小孩都不敢去游泳了，还能泡老鼠粄？

全中 · 发表于 2012-2-27 08:51

zjnam 发表于 2012-2-25 22:48 0 O {4 {/ G$ a/ G3 @# `" Q& y
楼主误会了！老鼠粄用河水泡过肯定好吃，但那至少也是二三十年以前的事了，现在的河水连小孩都不敢去游泳了 ...

当时水质好，应该是冲洗一下就可以了。

老知青 · 发表于 2012-3-1 14:43

zjnam 发表于 2012-2-25 22:48 $ b( R Y- L% t" g5 |3 P
楼主误会了！老鼠粄用河水泡过肯定好吃，但那至少也是二三十年以前的事了，现在的河水连小孩都不敢去游泳了 ...

原来如此!

XHZX8899 · 发表于 2012-3-11 17:04

现在的河水已经变成臭水沟了。。。。。

huxufu · 发表于 2012-3-19 17:55

很久以前应该可以。现在放河里就，呵。。这个在自己家里就能完成了现在。

别致式珊珊 · 发表于 2012-3-23 10:19

老鼠板好吃啊。深圳哪个地方有卖啊？

KKLAI · 发表于 2012-3-23 11:07

邻居专做这个，记忆中用井水冲几遍，稍微浸10分钟就可以了。听说现在每天都运到湖寮去卖，还挺好销的。

老知青 · 发表于 2012-3-28 23:53

KKLAI 发表于 2012-3-23 11:07
6 C* G) t0 p5 [" E6 h6 {6 S邻居专做这个，记忆中用井水冲几遍，稍微浸10分钟就可以了。听说现在每天都运到湖寮去卖，还挺好销的。

他怎么不在县城做，就是县城的水不好。

KKLAI · 发表于 2012-3-29 13:28

老知青发表于 2012-3-28 23:53
& l; k% s( I) B! O3 W他怎么不在县城做，就是县城的水不好。

县城店租贵，农村水、磨粉也方便，他们家有磨石呢！

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