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[大埔影像] 薄饼非饼!因何得名?

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逛了这许久,何不进去瞧瞧

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      薄饼,为大埔美食之一。其烹制方法是:先烩制好以豆芽.豆干、香菇丶肉碎和香葱等食材作为馅子,同时备好“面膜”。临食时,把馅子放在面膜上捲成条状,放入微波炉加热,即就。

      按图顺序说明:

1,薄饼店,2,炼面筋,3,煎面膜,4,包馅子,5,加热,6,薄饼原型。

 

 

 

 

20210510  老骥录像

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 楼主| 发表于 2021-5-12 11:04 【来自大埔网app】 | 只看该作者
海风吹来过 发表于 2021-5-11 09:27
再怎么得名也就一豆芽沙包而已,骗俺没吃过猪肉,好歹追过猪跑

质量越做越差,卖价却越来越贵
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再怎么得名也就一豆芽沙包而已,骗俺没吃过猪肉,好歹追过猪跑
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叫豆芽卷差不多!
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 楼主| 发表于 2021-5-12 11:03 【来自大埔网app】 | 只看该作者
彷徨 发表于 2021-5-11 08:31
叫豆芽卷差不多!

的确多教是豆芽
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咸岀名
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我哥上午才去百候买,他说6块钱3口就吃完了,我记得之前是4块钱
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 楼主| 发表于 2021-5-10 13:25 【来自大埔网app】 | 只看该作者
薄饼制作方法,难度在于“炼面筋”,以一公斤面粉,须炼至一小时以上。然后才能煎成“面膜。”
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发表于 2021-5-10 20:43 【来自大埔网app】 | 只看该作者
好多年没吃过了
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6
发表于 2021-5-10 21:13 【来自大埔网app】 | 只看该作者
这是替店家打广告啊!
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7
 楼主| 发表于 2021-5-11 06:13 【来自大埔网app】 | 只看该作者
打赤脚 发表于 2021-5-10 16:23
我哥上午才去百候买,他说6块钱3口就吃完了,我记得之前是4块钱

确实货虚价昂
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8
 楼主| 发表于 2021-5-11 06:14 【来自大埔网app】 | 只看该作者

不一定咸,各人味觉不同
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9
 楼主| 发表于 2021-5-11 06:15 【来自大埔网app】 | 只看该作者

不妨去品尝一
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 楼主| 发表于 2021-5-11 06:16 【来自大埔网app】 | 只看该作者
大漠天狼 发表于 2021-5-10 21:13
这是替店家打广告啊!

非也!专为发帖需求
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11
 楼主| 发表于 2021-5-11 06:18 【来自大埔网app】 | 只看该作者
煎面膜如弄把戏


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发表于 2021-5-11 09:29 【来自大埔网app】 | 只看该作者
海粟 发表于 2021-5-10 13:25
薄饼制作方法,难度在于“炼面筋”,以一公斤面粉,须炼至一小时以上。然后才能煎成“面膜。”

机搅几分钟的事,啥年代了还炼面筋?
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15
发表于 2021-5-11 11:52 【来自大埔网app】 | 只看该作者
打赤脚 发表于 2021-5-10 16:23
我哥上午才去百候买,他说6块钱3口就吃完了,我记得之前是4块钱

你是00后吗?一块钱的你没吃过?
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16
发表于 2021-5-11 12:26 【来自大埔网app】 | 只看该作者
这个店是新中路吧,3块钱时吃过,现在吃不起了
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17
发表于 2021-5-12 03:25 【来自大埔网app】 | 只看该作者
最开始两块钱吃的后来两块五,然后三块开始就买的少了,现在6块钱反而全是豆芽
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20
 楼主| 发表于 2021-5-12 11:05 【来自大埔网app】 | 只看该作者
海风吹来过 发表于 2021-5-11 09:29
机搅几分钟的事,啥年代了还炼面筋?

但我没见到机搅?
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