看业内人士自爆“珍珠奶茶”制作过程的报道，恶心得我只想吐！大家还敢喝吗？

清清水 · 发表于 2010-10-13 11:10

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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跟大家分享一下奶茶制作内幕的报道，还有人敢喝吗？

报道据说是业内人士自己站出来说的：市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精，而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，与鲜奶根本搭不上边。珍珠奶茶的主要成分是：果粉+奶精+珍珠粉圆。奶茶中几乎没有天然成分，绝大多数都是添加剂勾兑而成。一杯正宗的珍珠奶茶应由三部分组成：糖、奶、茶。而市场上奶茶店用的奶，几乎都不是鲜奶，也不是奶粉，而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁。奶精也分高低档次，质量也有好坏，好的奶精奶味浓一些，差的基本没奶味。

制作流程：
1、先把一定比例的水烧开，加一定量的茶叶，过滤。
2：把茶水倒进装有一定比例的奶精，白糖，甜蜜素，香精的桶里，搅拌均匀，这样就做成了奶茶浓缩液。
3、把一定比例的水（大部分商家直接用自来水，有良心一点的买个滤水器过滤一下）调和。这样一来奶茶就成功了。
4、把所谓的珍珠煮熟加奶茶，这样珍珠奶茶就成了。

清清水 · 发表于 2010-10-13 11:11

大埔的奶茶店不少，在城区都不难找。以前看到过一些报道，说奶茶里面放了添加剂什么的，没怎么注意，还是照喝不误。话说我们现在吃的喝的里面少不了所谓的“添加剂”。奶茶是经常喝的，还有果汁。看了论坛上果汁加高浓缩添加剂的帖子，觉得还是挺吓人的。这下午是边喝奶茶边看帖子，再搜网上关于奶茶制作的报道，巨恶心，现在只想吐了。

   喝过奶茶和果汁的人应该都看到过，奶茶店里通常都摆着很多瓶有颜色各异的粉状物，上面标着各种水果的名称。一般情况下如果你点某种口味的水果奶茶的话，服务员就会从那种特定口味的盒子里挖出粉状物，再从其他盒子里添加了其他粉状物一小塑料勺，然后用热水冲开，放进去后用封口机封口，拿出来摇一摇，给顾客，一杯奶茶的生产程序就结束了，前后不到估计不会超过三分钟。

      如果没猜错的话那些瓶瓶罐罐里面装的五颜六色的粉状物应该就是报道里面所说的各种果粉了。据说果粉的配料有葡萄糖、植脂粉、白砂糖、水果原粉、食用香料、日落黄、柠檬黄、诱惑红、亮蓝。日落黄、柠檬黄、诱惑红、亮蓝都是化工合成的，虽然能用于食品添加剂，但如果在使用时不注意剂量，就会对人身体造成伤害。

清清水 · 发表于 2010-10-13 11:12

专家的看法：
   奶茶最突出的问题是添加剂，它不像固体饮料，只是水和固体粉的混合物，一般多少果粉加多少水尚有限量，奶茶则是一种多混合型饮料，如果光是茶和奶粉，添加剂超标的可能性不大，相当于我们喝了奶粉冲的奶水，再喝点茶水。可是，奶茶除了奶粉和果粉的添加剂外，还要额外加入大量香味剂（奶精、果香精等）、甜味剂（糖精、安赛蜜等）、防腐剂、增稠剂、消泡剂、色素等，只要有一种添加剂超标，就会导致奶茶超标。

      奶精分为非奶类和含奶类奶精，目前市场上常见的奶精多数为非奶类奶精，即采用植物性油脂代替奶类产品。由于生产非奶类奶精的原料是氢化植物油，其中含有反式脂肪酸，过量食用可能增加心血管疾病患者的危险，还有可能影响儿童神经系统的发育，降低人的生育能力。眼下，我国尚未制定奶茶标准，奶茶中添加剂的含量是否超标没有判断标准。目前奶茶业的管理也还不完善。

      看这些报道，俺最后的想法是，以后不喝这玩意了，以后出门自带白开水，小命要紧！

kisssk · 发表于 2010-10-13 11:14

这玩意光是看价格就知道能不能喝啦!

1m阳光 · 发表于 2010-10-13 11:16

不喝这玩意

三明治 · 发表于 2010-10-13 11:33

从来没有喝过

好年年 · 发表于 2010-10-13 11:34

爆得好！

guanxiang · 发表于 2010-10-13 11:51

不喝就是了…

Care. · 发表于 2010-10-13 12:16

我大口九喝了两次烧仙草，都吃出铁丝!!!!!!!!!!!

Care. · 发表于 2010-10-13 12:16

大口九的最甜，奶精最多!{:10_603:}

晾衣架 · 发表于 2010-10-13 12:33

别喝了，朋友们

大埔打酱油 · 发表于 2010-10-13 12:36

本帖最后由大埔打酱油于 2010-10-13 12:38 编辑

谢谢楼主提醒。。把帖子顶起来。。。让奶茶店倒闭掉吧~~~~~~~~~ {:10_609:}

古龙 · 发表于 2010-10-13 12:42

{:9_639:}

思念里的风 · 发表于 2010-10-13 12:50

正常啦，十多块调料的成本，能配出一百杯所谓的珍珠奶茶，喝奶茶的还是大有人在{:10_552:}

柠檬 · 发表于 2010-10-13 12:53

天啊，我再也不喝了

心要飞翔 · 发表于 2010-10-13 12:54

怪不得我每次喝了都肚子痛，我们这里的奶茶店可好生意了，很多学生！

聪心依旧 · 发表于 2010-10-13 13:11

晕~~我现在就在喝~`````

a2688 · 发表于 2010-10-13 13:11

还好，我没喝过

汀江人 · 发表于 2010-10-13 13:25

早就不敢喝了。

凤婉琪 · 发表于 2010-10-13 13:25

目前我喝香飘飘的奶茶。。。没有珍珠，珍珠太昂贵我喝不起。哈哈~~~~~~

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