想吃发粄也不难，一小时内搞定，刚做的还不错吧。

幸福之缘 · 发表于 2014-5-10 13:29

安高发表于 2014-5-9 12:31
普通占米粉+酵母

我不会做发粄。我妈做的发粄带点酒香，很美味。

仔仔爱猪猪 · 发表于 2014-5-10 14:25

蜂蜜园发表于 2014-5-9 15:03
能教下吗？本人好想吃发粉板，但市面上没有卖，求楼主教下吧~

超简单，只要在麦面粉时，问一下一斤面粉放多少苏打片就好啦。。记住在和面浆的时候，不要太稀了。。。

丘y华 · 发表于 2014-5-10 15:32

楼主好手艺

老家大埔 · 发表于 2014-5-10 16:23

请问楼主，我在外地，想吃发粄，我想面粉（小麦粉）可以做吗？应该是大（占）米粉做的好吃，但我们这里没有大米粉，（只有糯米粉），想自己加工米粉，但不知道大米怎么样才能加工为粉。

百花争艳 · 发表于 2014-5-10 17:04

你做的太好了，楼主能不能把过程教下？

安高 · 发表于 2014-5-10 17:15

本帖最后由安高于 2014-5-10 17:20 编辑

老家大埔发表于 2014-5-10 16:23
请问楼主，我在外地，想吃发粄，我想面粉（小麦粉）可以做吗？应该是大（占）米粉做的好吃，但我们这里没有 ...

面粉可以做,就是馒头的味道。把大米（占）拿到外面叫人碾一下，有专门帮人碾粉的。

happy璐璐 · 发表于 2014-5-10 17:20

这发粄不错啊

安高 · 发表于 2014-5-10 17:40

百花争艳发表于 2014-5-10 17:04
你做的太好了，楼主能不能把过程教下？

一斤占米粉，四两糖左右，酵母二钱，水一斤开的，酵母要用一点温开水（约30度）调，粉和水混成浆后待到不烫手加入酵母水，发
酵10分钟后上锅大火蒸20分钟,关火5分钟后开锅。

紫天椒 · 发表于 2014-5-10 18:17

请问楼主用冷水开还是用温水开粉？谢谢！

安高 · 发表于 2014-5-10 18:22

紫天椒发表于 2014-5-10 18:17
请问楼主用冷水开还是用温水开粉？谢谢！

占米粉是要刚开的水才可以的

逆境中飞翔 · 发表于 2014-5-10 18:56

直接用小碗

丘德生 · 发表于 2014-5-10 22:17

楼主这纸杯在哪可以买到啊？

liuqinwen776 · 发表于 2014-5-11 00:04

里种杯尔吃坏人，买粄杯靠赢，或者碗去。

安高 · 发表于 2014-5-11 09:12

丘德生发表于 2014-5-10 22:17
楼主这纸杯在哪可以买到啊？

在网上买的，一毛一个,淘宝搜耐高温纸杯。

百花争艳 · 发表于 2014-5-11 12:00

安高发表于 2014-5-10 17:40
一斤占米粉，四两糖左右，酵母二钱，水一斤开的，酵母要用一点温开水（约30度）调，粉和水混成浆后待到不 ...

感谢楼主分享！

改天试试

多管贤仕 · 发表于 2014-5-11 12:04

安高发表于 2014-5-10 11:06
酵母不是酒饼，商场有卖，一斤粉放10克酵母200克糖，水1 ：1

是泡打粉吗

安高 · 发表于 2014-5-11 12:07

马山上发表于 2014-5-11 12:04
是泡打粉吗

不是泡打粉，是酵母粉

多管贤仕 · 发表于 2014-5-11 12:32

安高发表于 2014-5-11 12:07
不是泡打粉，是酵母粉

什么牌子的.

幸福之缘 · 发表于 2014-5-11 16:55

马山上发表于 2014-5-11 12:32
什么牌子的.

超市里有卖，“安琪酵母”

酷忠戴乐 · 发表于 2014-5-11 19:11

用纸杯装，还挺好看的啊

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