大埔县龙岗而芝幼儿园开展食物中毒应急演练活动

念侃镜

“食”刻关爱  以“练”筑防

大埔县龙岗而芝幼儿园

为进一步规范幼儿园食堂安全管理工作，增强教职工食品安全意识，有效提高师幼对于食品安全突发事件的应急处置能力，2024年3月20日，大埔县龙岗而芝幼儿园开展了食品安全应急演练活动。

一、落实部署，会议先行

演练前，罗文晖园长召开了“食物中毒应急演练方案”部署会议，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，肩负起各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全突发事故。

二、模拟场景，实战演练

本次演练以模拟幼儿在活动时发生食物中毒事件的情景方式进行。

1.发现疑似中毒病例

上午9时，幼儿早餐后，大二班有5名幼儿突然出现呕吐、头痛、全身乏力等症状，当班老师迅速联系保健医生，立即将其他幼儿带离教室，安抚幼儿情绪并密切关注他们的身体状况。

2.初步诊断，启动应急预案

保健医生接到电话后迅速到达班级现场，对幼儿进行检查及询问，并将幼儿转移到隔离室，对患儿进行询问、观察、详细登记，根据幼儿出现的临床体征，初步认定为疑似食物中毒。

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3.收集信息，及时上报

保健医生立即向园长汇报现场情况，同时班主任老师通知患儿家长来园带幼儿前往正规医院及时诊治。

罗园长接到电话后第一时间拨打急救电话并向上级主管部门汇报，立即启动幼儿园食品安全突发事件应急处置预案，组织幼儿园安全责任小组，排查各班情况，通知应急处理工作组成员全部到位，开展救援工作。

4.现场清理，及时消杀

在等待救护车到达前，保育员对幼儿呕吐物进行采集、标注和封存，再用84消毒水以1：40的比例，用毛巾沾湿后覆盖在残留物表面，30分钟后再进行清理，最后用消毒拖把和清洁拖把将地面打扫干净。

5.食品留样封存，控制现场

应急处理工作组成员立即前往食堂，排查当天食材进货验收情况，并立即通知所有厨房人员停止食材操作活动，食堂人员将当天餐食及餐具容器及留样柜封存，后勤人员暂时围蔽食堂，禁止一切无关人员进出食堂，等候上级部门现场排查情况。

三、总结演练，筑牢防线

演练结束后，罗园长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。

“食以安为先，安以防为主”，此次演练活动不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。幼儿园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。

END

图文来源：龙岗而芝幼儿园

西河好人哥

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