据说这是怀孕的人要吃的粄，你吃了没

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 16:52

逛了这许久，何不进去瞧瞧

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苎叶粄

“洋蚁子（蝴蝶）叶叶飞，阿母做粄女儿归；大板拿给阿阿（姐姐）归，小粄留来逗老娣（弟弟）”，这里说的粄，指的是客家的苎（zhù）叶粄。过去逢节期，出嫁女儿去了娘家，回家时总要带回苎叶粄。一股浓郁的乡土气息，浸含着悠久的文化。

每年清明时节是采摘苎叶最好的季节，有些农村，通常此时采摘大量苎叶用来做苎叶粄。
嫩叶用全叶，叶片较大的叶子可去掉叶脉。
2、将洗净的苎叶放进锅中煮熟，然后去水、捣烂。
3、用适量的糯米粉和捣烂后的苎叶、适量的盐混合均匀，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟，也可油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。
制作过程中，有人喜欢添加粳米，但一定要适量，否则做成的苎叶粄太硬。

苎叶粄香气可口，软而不腻，常吃苎叶粄，还能耐饥渴、长力气，去除皮肤的疾患，强身健骨，大人小孩都爱吃的。
常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。

我不知道苎叶长什么样子，下面这张图片是网上找的
QQ图片20140320164950.jpg

我妈说苎叶粄是妈妈做给怀孕的女儿吃的，怀孕的人就要吃苎叶粄，据说生产的时候，小孩比较容易扯胞衣，今天我妈做了些苎叶粄叫我回去吃！宝妈们吃了吗？

叉叉点点圈圈 · 发表于 2014-3-20 17:19

赞噢，糯米还是粘米阿

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 17:21

叉叉点点圈圈发表于 2014-3-20 17:19
赞噢，糯米还是粘米阿

我不知道啊，光吃没问

叉叉点点圈圈 · 发表于 2014-3-20 17:23

桑雪無痕发表于 2014-3-20 17:21
我不知道啊，光吃没问

我也会做，但忘记什么米了。应该是糯米。口感和甜粄差不多，哈哈是嘛?

艳子123 · 发表于 2014-3-20 17:28

是糯米做的。

zjxx · 发表于 2014-3-20 17:49

怀孕的人不能吃苎叶粄，可是吃艾粄

懒懒的兰兰01 · 发表于 2014-3-20 19:15

我那会儿没吃，家婆有问我要不要，我说不想，前天去买来吃了

狐狸不是妖 · 发表于 2014-3-20 19:41

要生时就吃了一次，妈妈交待的{:10_565:}

CHINLUI · 发表于 2014-3-20 19:48

苎叶粄
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桃源阿杭 · 发表于 2014-3-20 19:49

清明快到了。

李家四公子 · 发表于 2014-3-20 20:09

不了解耶~~有着习俗么？

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 20:22

叉叉点点圈圈发表于 2014-3-20 17:23
我也会做，但忘记什么米了。应该是糯米。口感和甜粄差不多，哈哈是嘛?

刚问了，是糯米做的，确实跟甜板差不多哦

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 20:24

zjxx 发表于 2014-3-20 17:49
怀孕的人不能吃苎叶粄，可是吃艾粄

为什么不能吃？艾板是臭艾做的，不能吃的

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 20:25

懒懒的兰兰01 发表于 2014-3-20 19:15
我那会儿没吃，家婆有问我要不要，我说不想，前天去买来吃了

现在恰逢清明，也有说清明就是吃这个板的，其实我不太喜欢吃板

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 20:25

狐狸不是妖发表于 2014-3-20 19:41
要生时就吃了一次，妈妈交待的

看来客家人还是有这个俗的

桑雪無痕 · 发表于 2014-3-20 20:26

追逸风发表于 2014-3-20 20:09
不了解耶~~有着习俗么？

有的，我本来也不知道，今天听了才知道

懒懒的兰兰01 · 发表于 2014-3-20 21:26

桑雪無痕发表于 2014-3-20 20:25
现在恰逢清明，也有说清明就是吃这个板的，其实我不太喜欢吃板

偶尔吃一下还是不错的

hchaf3083 · 发表于 2014-3-20 23:26

怀孕的人不能吃的。

罗慧慧 · 发表于 2014-3-21 00:31

不是叫清明板吗

zjxx · 发表于 2014-3-21 07:35

桑雪無痕发表于 2014-3-20 20:24
为什么不能吃？艾板是臭艾做的，不能吃的

臭艾跟艾两回事，不一个物种

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[家长里短] 据说这是怀孕的人要吃的粄，你吃了没

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