客家世界的原味年

在大埔过一次春节，绝对是一次客家民俗全体验。对于我这样的长久以来喜欢四处游荡的“野驴”来说，第一次去大埔，居然会一再地在心底涌起惊艳的感觉，实在是令自己也会略觉诧异。

泰安楼里说泰安

泰安楼就在县城西南，当之无愧可列为大埔第一站。而之前我一直以为很少见的蓝姓，居然集中在这里。据蓝氏族谱记载，泰安楼始建于清乾隆二十八年(1764年)，到现在已经245年了。与中国北方大部分民居不同的是，泰安楼坐东北朝西南，门前有一半月湖，一平坝，而泰安楼之所以名为“泰安”，我私底下揣想：这土石结构的楼看起来如此结实牢固，万年不倒，住在里面的“蓝人”，自然泰安啦！哪怕单纯只是为了看客家建筑，也是很值得去泰安楼的。在客家传统建筑中，泰安楼被归划到方石楼的范畴。傍晚前往，暮色四合中只觉得泰安楼威武得很。而春节，则是蓝姓人都回家过年的时候，此时门廊过道贴满大红纸，上面书写着乡贤们的捐赠，我们这样的异乡人，能够清晰地感受到无比的温暖与感动。

闹市中的车龙村美如歌

大埔西河的张弼士故居在车龙村，而车龙村是被官方命名为“广东最美的乡村”的。从县城出发，往茶阳方向，过一座桥后，在茶阳右西河，不过五公里。而临近车龙村时，便是一派山水田园，河边的村庄美得如歌如画，车龙村的著名，则很大程度上拜张弼士所赐，这位客家八贤之一的张氏子弟，曾任新加坡总领事，官至光禄大夫(一品大臣)。张弼士既是商界大亨，更是著名的爱国侨领，而他之所以至今仍为大埔人津津乐道，则还因为，他是中国葡萄酒之父，张裕酿酒公司的创始人。如今张弼士故居还有一个名字，“大埔客家民俗文化村”，是省级文物保护单位。在这座建于103年前的建筑里的厅堂院落间穿行，在雕梁画栋间穿行，在杨桃树下穿行，心里只管很恶俗地想啊想：这样的房子真好，做有钱人真好……整座建筑依水，屋外还有三个大码头，全是青石垒起，怕是再怎么发大水，也是固若金汤了。在河坝上踏着野草漫步，远处有农夫在网鱼，抬头看张家大宅，历史岁月沧桑感怀，都一齐涌了上来。

最美花萼楼看祭拜仪式

大东之所以美，花萼楼占了极大的比例，其次便是坪山梯田。花萼之美是可以想见的，而有楼称花萼，其美可想而知。这座位于大东镇联丰村的花萼楼，历史既悠久，规模亦称霸：始建于明万历年前，如今已400多年，占地1000多平方米，共4层11米高，完全由土石夯实的墙体，最厚的地方竟然有两米，足以宽松地放一张八仙桌和4条长凳(想象一下在这厚墙里打一场麻将？)……如今楼里还住着少许人家，有人说，花萼楼里户户都住的是townhouse。却原来，花萼楼的结构，就是一梯一户，一楼是厨房和饭厅，房内有楼梯直上二楼，二楼是卧室，还有楼梯上三、四层。每逢正月初三，是花萼楼后人祭春的日子，所有后人都回到这里拜祭祖宗，仪式完整而有趣，而客家人对祖先的敬拜，却也总是令我们感怀不已。

正月初三，是花萼楼后人祭春的日子。

Tips

交通：大埔为广东梅州下辖的一个县，离梅县70多公里，车程约一小时。游玩大埔，最适合六天五晚的行程。

价格：泰安楼门票20元/人。整个楼只有一个大门，当年是为防外敌，如今可有效防逃票。不要跟团游，最好二三臭味相投的好友一起，慢慢逡巡、凭栏吊怀，甚至去和住在楼里的老人唠唠磕，半懂不懂地听点独家的泰安楼故事；车龙村离县城17公里，半个多小时就到了。一路途经北塘村、大靖村的古民居建筑群，都能令旅者停车拍照。票价：全票30元，半票20元。

住宿：大埔沿途有许多土楼，可选条件较好的土楼入住，体验客家土屋的韵味。

其他玩法

1.去茶阳一定要去看看城西的“仙基桥”，为大埔第一座水泥桥。据说桥西曾有一土墩，昔日常有神仙来此聚会故名仙基坪，此桥名亦因此而来。顺道可瞻仰大名鼎鼎的丝纶世美父子进士牌坊，这可是广东省重点文物。

2.花萼楼离县城约45公里，过了枫朗镇便多盘山路，车程约一小时。春节时去，进山后看到的是漫山的酸梅花，有着极柔软的淡粉。花萼楼与坪山梯田相邻，车程约半小时。游过两处后，还可顺道去中共南方工委旧址，怀想一番今日的幸福生活来之不易。

3.大埔是“客家小吃名县”，好吃的实在太多：算盘子、笋粄、发粄、老鼠粄、丁子粄、腌面、百候薄饼、山猪肉、药根鸡……每餐不重样，吃足10天。

4.大埔还是“汉乐之乡”，春节时在各处总是能看到汉乐汉剧的表演，被客家人传承下来的悠扬又纯正的中原文化，慢慢体味吧。