找回密码
 注册
搜索
查看: 9781|回复: 22

西河老鼠板就是好吃

  [复制链接]
发表于 2012-2-18 13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东

逛了这许久,何不进去瞧瞧

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

×
" ?3 n" H* X1 i9 V- m4 T
      西河老鼠板就是好吃,这是公认的说法,究其原因,说法不一。我听到的是这么一个说法:西河人做老鼠板,做好后一般会拿到小河里浸泡一个晚上,老鼠板经过长流水过滤后,会产生表面比较光滑、质感比较有忍性了,所以吃起来就会口感好,就感到非常好吃了。9 `# G: c8 a, f9 \, B6 m
    如果西河做老鼠板的师傅去湖寮做老鼠板,做出来的就没有在西河时做的好了,主要原因就是这些老鼠板没有经过小河长流水浸泡过,效果明显就不行了。- _( w' B6 T! n% e- i7 G% n
    以上说法是否对路,请高人指点一番,谢谢!

评分

参与人数 1威望 +2 收起 理由
梦中笑 + 2 感谢分享,大埔论坛有你更精彩!

查看全部评分

发表于 2012-2-18 13:38 | 显示全部楼层 | 来自广东
{:10_568:} 原来如此。。 还真不知道
发表于 2012-2-18 14:19 | 显示全部楼层 | 来自广东
手机版
他们是这样说的,可是就是木有亲眼见过
发表于 2012-2-18 14:51 | 显示全部楼层 | 来自广东
不用小河,自己家里也能循环冲。 河里现在都不干净了
发表于 2012-2-18 19:50 | 显示全部楼层 | 来自湖北
发表于 2012-2-18 21:05 | 显示全部楼层 | 来自广东
因为有些游客听了不敢吃,老鼠粄后来也叫珍珠粄.
发表于 2012-2-19 00:48 | 显示全部楼层 | 来自广东
按楼主的思维,臭水沟里泡出来的老鼠粄谁敢吃?
 楼主| 发表于 2012-2-19 16:48 | 显示全部楼层 | 来自广东
清123 发表于 2012-2-18 19:50
7 {5 H: V8 R& d  R( u别把米粉冲走了。

. G' O: ]  Z9 X+ D4 g; `你不懂得其中原因。
 楼主| 发表于 2012-2-19 16:48 | 显示全部楼层 | 来自广东
zjnam 发表于 2012-2-19 00:48 * I7 F' \8 y" b# e9 O
按楼主的思维,臭水沟里泡出来的老鼠粄谁敢吃?

! E( l7 E9 B% P5 H无理取闹
 楼主| 发表于 2012-2-19 16:49 | 显示全部楼层 | 来自广东
攸宁之光 发表于 2012-2-18 21:05 " j9 z: g4 y# ^; I- |/ k
因为有些游客听了不敢吃,老鼠粄后来也叫珍珠粄.
1 H0 ?5 h. `8 p; S
刚好相反,游客听到老鼠板就会感到好奇,才回去尝试呢
发表于 2012-2-25 11:14 | 显示全部楼层 | 来自广东
zjnam 发表于 2012-2-19 00:48 % k- c3 v; d, j1 [9 F, w% [
按楼主的思维,臭水沟里泡出来的老鼠粄谁敢吃?
! a; k. e, {5 Y; J6 i% P1 T' ~$ l
南斯,顶你一下怎样?!
发表于 2012-2-25 22:48 | 显示全部楼层 | 来自广东
楼主误会了!老鼠粄用河水泡过肯定好吃,但那至少也是二三十年以前的事了,现在的河水连小孩都不敢去游泳了,还能泡老鼠粄?
发表于 2012-2-27 08:51 | 显示全部楼层 | 来自广东
zjnam 发表于 2012-2-25 22:48
/ w# b1 {+ m+ g" O楼主误会了!老鼠粄用河水泡过肯定好吃,但那至少也是二三十年以前的事了,现在的河水连小孩都不敢去游泳了 ...

7 }* C  }/ q5 X( T' s( j4 z9 G当时水质好,应该是冲洗一下就可以了。
 楼主| 发表于 2012-3-1 14:43 | 显示全部楼层 | 来自广东
zjnam 发表于 2012-2-25 22:48 . M9 O  L" n+ H
楼主误会了!老鼠粄用河水泡过肯定好吃,但那至少也是二三十年以前的事了,现在的河水连小孩都不敢去游泳了 ...

  |! L) ]: m5 s原来如此!
发表于 2012-3-11 17:04 | 显示全部楼层 | 来自广东
现在的河水已经变成臭水沟了。。。。。
发表于 2012-3-19 17:55 | 显示全部楼层 | 来自广东
很久以前应该可以。现在放河里就,呵。。这个在自己家里就能完成了现在。
发表于 2012-3-23 10:19 | 显示全部楼层 | 来自广东
老鼠板好吃啊。深圳哪个地方有卖啊?
发表于 2012-3-23 11:07 | 显示全部楼层 | 来自香港
邻居专做这个,记忆中用井水冲几遍,稍微浸10分钟就可以了。听说现在每天都运到湖寮去卖,还挺好销的。
 楼主| 发表于 2012-3-28 23:53 | 显示全部楼层 | 来自广东
KKLAI 发表于 2012-3-23 11:07 : ^4 Q* b4 j, T3 M. _% ^2 X
邻居专做这个,记忆中用井水冲几遍,稍微浸10分钟就可以了。听说现在每天都运到湖寮去卖,还挺好销的。

0 I* U: D& e" i0 H; y# t( M他怎么不在县城做,就是县城的水不好。
发表于 2012-3-29 13:28 | 显示全部楼层 | 来自香港
老知青 发表于 2012-3-28 23:53
- d4 C' g  g" `2 H& M& O0 g他怎么不在县城做,就是县城的水不好。

( f3 f. K* s+ A) s5 r县城店租贵,农村水、磨粉也方便,他们家有磨石呢!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|梅州直聘|手机版|帮助中心|申请删帖|大埔网 ( 粤ICP备17043518号 )

GMT+8, 2024-6-13 06:42 , Processed in 0.071257 second(s), 17 queries , Gzip On, MemCached On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表