险！梅州一男子吃海鲜休克！

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夏天到了，一些海鲜格外肥美，引人垂涎。生腌海鲜、生鱼片、龙虾、鲍鱼……爱吃这些夏日美食的人可得注意了。记者从梅州市人民医院了解到，一年轻男子吃完龙虾后，突然大汗淋漓，胸闷心慌，竟是突发了过敏性休克。

海鲜种类很多，大部分都有季节性，一到夏季，肥美的海鲜引来不少“吃货”尝鲜。梅州市人民医院急诊医学科的医生告诉记者，前段时间，一男子就因尝鲜尝出问题来了。

原来，该男子在吃海鲜后，开始出现皮肤泛红的症状，紧接着就出现了大汗淋漓，胸闷心慌和头晕，这才赶紧到急诊科就诊。根据男子的病史和临床表现，判断他是出现了严重的过敏反应，有过敏性休克的表现。

医生告诉记者，幸亏男子及时就医，给自己赢得了救治时间，这才化险为夷。不过，该男子觉得特别奇怪，自己以前吃海鲜没问题，为啥会突然出现过敏性休克呢？医生解释，首先是过敏反应跟个人的免疫力有关，另外，由于过敏源成分非常复杂，每个人的过敏源又不一样，千变万化，海鲜里面各种蛋白质、各种成分都有，所以，并不代表这次吃海鲜或是吃过几次海鲜都没事，下次就一定没事。

每年夏季，都有不少人因吃海鲜出现闹肚子、过敏或其他问题前来医院治疗。医生提醒，常见的过敏反应是出现皮疹，但像过敏性休克、过敏性水肿等过敏反应都非常凶险。例如，吃海鲜后出现头晕或大汗淋漓，是严重的过敏反应的表现。还有刚开始感觉口腔粘膜水肿，然后嘴唇有点水肿，再出现舌头水肿，接着就会呼吸困难，这时要争分夺秒地到医院来，因为进展到喉头水肿会引起窒息，呼吸困难，缺氧，导致病人死亡，这个过敏反应是非常凶险的。

此外，不少人认为深海海鲜是安全的，不会有细菌和病毒，会去尝试生腌海鲜或生吃海鲜。医生提醒，深水海鲜也常含有病毒或致病菌，像肝炎病毒、创伤弧菌等，没有处理好，很可能会给健康造成伤害。

因此，医生建议，若是吃了海鲜后出现大汗淋漓、皮疹、呼吸困难及胸闷和心乱的情况，要马上到医院来就诊。

不少人为了追求“一口鲜”，会去尝试生腌海鲜，像高度白酒生腌虾蟹，白醋浸鱼生、生渍蛤蜊等等，这些美味虽然鲜香爽口，可也有不少风险。生吃海鲜会有什么风险呢，来看看嘉应学院王庆博士的实验。

吃过生腌海鲜的人可能都会为那口鲜美犯馋，不过，这种重口味的吃法可能会有食物中毒的风险。

嘉应学院生命科学学院的王庆博士告诉记者，我们可以从接触了花甲的手来观察微生物的生长。

接触过花甲的手经过清水清洗，究竟洗干净了吗？王博士将手按在了2号微生物培养基当中。第二次，王博士将接触过花甲的手用洗手液仔细清洗，随后也用手按了1号微生物培养基。

24小时后，我们可以很明显地看到，2号微生物培养基当中长出了大片霉菌及细菌，1号微生物培养基当中则仅长出了6个微生物斑点。

王博士向记者解释，平日里，如果我们洗手不注意、不仔细，很可能就达不到卫生要求，污染了的双手再去拿其他熟食时，我们很可能会因此感染上致病性病菌，从而造成食物中毒。

嘉应学院生命科学学院王庆博士：厨房里生熟食的刀具、案板，盛放食材的碗盆都要严格分开，我们抓过生海鲜的手要经过严格、仔细清洗，最好用洗洁精或洗手液，洗后再去抓握熟食，这样才比较安全。

王博士向记者介绍，平日里，有不少人喜欢吃高度白酒、白醋生腌的海鲜或是鱼生，也有人用盐渍海鲜，以为这样能够消毒灭菌，殊不知只能起到抑菌的作用，只能抑制微生物生长，对于存在的微生物很难完全将其杀死的。

王博士提醒大伙儿，生吃海鲜除了容易感染致病性病菌，让人食物中毒外，还可能会感染寄生虫。

都说“病从口入”，日常生活中，咱们不但要搞好卫生，还要生熟分开，此外，吃生腌海鲜有风险，可不能贪一时口腹之欲就把身体健康抛之脑后呀。

来源：民生820

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西河好人哥

太险了