开个海鲜店真不容易，自己下厨，大家来拍砖！

杨石 · 发表于 2012-9-5 21:52

我以为你在大埔开店。。。。。还想介绍生意给你做呢。。。。

553807386 · 发表于 2012-9-5 21:59

看了{:9_622:}{:9_622:}{:9_622:}

多管贤仕 · 发表于 2012-9-5 22:05

我评论一下你的菜.色不够鲜.海鲜有点是不能够放葱花的。我看了你做的海鲜都放葱花。蒜蓉粉丝沙包螺
要放生熟蒜蓉

.青菜太熟了。

iask168 · 发表于 2012-9-5 22:07

那海胆怎么做的,LZ能教下不{:9_622:}

幸福的虾 · 发表于 2012-9-5 22:13

很诱人啊 ~{:10_608:}

GUCCI · 发表于 2012-9-5 22:18

竹圣不曾做过，海胆菜市场没得卖。其它都做过。
大爱海鲜。。。。
只可惜，你咋这么远呀。。。。
我常常用海胆罐头来弥补我想吃的念头

无用师卷 · 发表于 2012-9-5 22:38

吃了阿半个月肚子都阿唔净

张东森 · 发表于 2012-9-5 23:23

ljh88 发表于 2012-9-5 06:30
虾要怎么煮好吃，我只会白灼和炒。呵呵

喜欢吃清淡的话，白灼和炒着吃就不错，当然也可也开边蒜蓉蒸，就是把虾从背部用片刀破开，拿掉背部的黑线（也就是肠子），装盘撒上蒜蓉，水烧开后，隔水大火蒸个5分钟足够了，弄点葱花，锅中放少许油烧热爆香葱花，淋浇于蒸好的虾上，再洒少许鲜抽或是海鲜酱油，简单易做，不妨试一下哦！如果喜欢吃香喝辣的，还可以做成椒盐虾，或是油爆虾，希望能帮到你哦。

张东森 · 发表于 2012-9-5 23:25

小编01 发表于 2012-9-5 18:37
最喜欢吃海鲜了好想去帮衬你

{:11_670:} 多谢！

张东森 · 发表于 2012-9-5 23:28

anny008 发表于 2012-9-5 20:19
哇！海鲜大餐。流口水了。楼主好有眼光啊，跑到三亚去赚钱

已经过来几年了，只是原来一直都只是卖点小吃之类的东西。

张东森 · 发表于 2012-9-5 23:29

杨石发表于 2012-9-5 21:52
我以为你在大埔开店。。。。。还想介绍生意给你做呢。。。。

谢谢！

张东森 · 发表于 2012-9-5 23:43

iask168 发表于 2012-9-5 22:07
那海胆怎么做的,LZ能教下不

先用菜刀，离柄下方的刀口，沿着海胆上部分开个圆口，先从中间下刀，再慢慢扩口，开好口之后先把里面的泥沙倒出来，然后用手指抠掉里面黑色的粘稠物，这些东西都是沙子，里面黄色的就是膏了，这个可千万不要抠掉了，这就是海胆的精华所在，抠完黑色粘稠物，还要用清水冲洗一下，这个过程就算完成了。打鸡蛋搅匀（视海胆大小，小的只要半个鸡蛋就够了，大的话则需要一个鸡蛋），再加适量的清水、再加适量的盐调味、再次搅拌均匀，海胆隔水入锅，把调好的鸡蛋倒入海胆壳钟，大伙蒸10-12分钟，蒸到3-5分钟的时候，打开锅盖看一下倒在海胆里面的鸡蛋有没有变少，变少则说明海胆壳破了漏出去了，适时的再次加入鸡蛋。

湖寮大东人 · 发表于 2012-9-6 03:36

老板在哪里开啊。有空去帮衬下啊

丫=子 · 发表于 2012-9-6 08:12

{:10_550:}喜欢喜欢

老男孩 · 发表于 2012-9-6 08:23

就是盛菜的碟子不够品味~~{:10_580:}

1058533612 · 发表于 2012-9-6 08:23

我最喜欢吃虾了。怎么弄比较好吃

csy5883 · 发表于 2012-9-6 08:34

{:9_622:}{:9_622:}{:9_622:}{:9_622:}老板麻烦全部打包~~~！

张凤 · 发表于 2012-9-6 08:41

是的效果不好。不知道是不是楼主的摄影有问题。。。其它的都还行。

qkhhfqpyyy · 发表于 2012-9-6 08:42

白灼虾好像不是很新鲜.一定要用活虾哟

TAO · 发表于 2012-9-6 09:36

不错的美味!!!

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