每天头疼的事~~

一切都正常

用心当然可以发现了

大惠

绿萝 发表于 2011-9-19 11:35
我是没得选择，下班回家要看还有什么菜卖？

没得选择就不用选择，这是最好的

绿萝

大惠 发表于 2011-9-22 09:10
没得选择就不用选择，这是最好的

虽说如此，但是每次回去想吃什么菜时没那菜买真的不舒服。

茶余饭后

{:10_595:}这确实是件头疼的事

小小豬℃

茶余饭后 发表于 2011-9-22 10:42
这确实是件头疼的事

都饭后了不用买菜了。。。

小小豬℃

≯冰雪蓝枫℃ 发表于 2011-9-22 21:06
天天吃饭，不做菜给他们吃，看他们有什么意见

呵。。这办法不可以D。。难道你家人就是这样对待你的？

Sorry佩因

{:10_563:}每餐白米饭！仅此而已...喽酱油...

lqwnnp

吃什么不重要，重要的是要每天都有不一样的菜式

流浪桃源人

糖醋排骨 ­

原料:排骨,生姜,干淀粉(靓生粉),酱油,醋(一定要中国生产的醋,千万不能用老外的醋),盐,料酒(没有的话,其它白酒也行),白糖,食用油.­

做法: ­1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多,正常用量的2/3即可,多了会影响甜酸味). ­

2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用.(这时你可以尝尝排骨的咸淡,如果太淡,可以在稍后的烹调中加盐,所以之前放盐的时候宁少勿多) ­

3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至6成热时放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油.待到白糖融化后,放入炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了. ­

PS:在加醋和白糖时,还是那句话,宁少勿多,比例一定要均衡,其中任何一种加多了都会严重影响成品的质量.没经验的朋友可以边加边尝.一般来说,醋加到有点刺鼻的时候就OK了.酱油最好用老抽,一点点就够了,主要是起上色的作用. ­

由于排骨外面有一层淀粉,所以下锅的时候,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅.汁一定要收干,当你看到锅底基本都是油,然后排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝的时候,汁就收得差不多了.否则的话,汁没收干会严重影响成品的光泽和口感的. ­

yangfang

小帝 发表于 2011-9-20 10:52
我每天也要负责20几个人的伙食......头痛啊...4菜一汤...

俺多人食饭啊{:9_633:} ，样般搞得掂，真是佩服。。{:9_639:}

茶余饭后

小小豬℃ 发表于 2011-9-22 20:56
都饭后了不用买菜了。。。

{:10_542:} 饭后就得想下一餐的事了

小帝

yangfang 发表于 2011-9-23 09:03
俺多人食饭啊 ，样般搞得掂，真是佩服。。

我本来就是做饮食的....有的时候他们总有些意见....