（我是大厨）小炒酸菜猪肠全过程

兜小麦 · 发表于 2013-3-7 15:04

煮男，不错不错

紫枫天涯 · 发表于 2013-3-7 15:58

应该热水淖一下，然后捞出来，再用猪油，蒜姜爆炒，炒香了，大火然后再落猪肠，差不多了就下腌菜，喜欢加辣椒的就可以加了，想加沙茶酱的也可以下了。然后炒至熟了起锅上盘。

L铃铃 · 发表于 2013-3-7 16:36

流口水，我的最爱。

lovebaby · 发表于 2013-3-7 18:43

飞短留长发表于 2013-3-6 09:29
猪肠不是这样炒的，得先用开水烫熟下，然后再猛火炒就行了。

对对对。。。是要这样炒滴

蓝色的爱 · 发表于 2013-3-7 19:48

楼主是跟家庭煮男.

美丽山村 · 发表于 2013-3-7 20:30

看样子最多是三级厨师，猪肠炒之前要先飞水，先去掉猪屎味先，佐料好像少了辣椒，加点猪红那就十全十美啦！

西河小影 · 发表于 2013-3-7 21:27

腌菜系“臭风”的毛{:10_585:}

越理越有财 · 发表于 2013-3-8 09:33

美丽山村发表于 2013-3-7 20:30
看样子最多是三级厨师，猪肠炒之前要先飞水，先去掉猪屎味先，佐料好像少了辣椒，加点猪红那就十全十美啦！

{:9_627:} 我不是厨师

美丽山村 · 发表于 2013-3-8 12:45

guyi 发表于 2013-3-8 09:33
我不是厨师

家里评的

酷忠戴乐 · 发表于 2013-3-16 19:17

guyi 发表于 2013-3-7 10:51
每个人的口味不同，为什么酒楼菜不是统一的，为什么个有特色

嗯，说的也对！个人有个人的作法和口味

越理越有财 · 发表于 2013-4-8 20:51

酷忠戴乐发表于 2013-3-16 19:17
嗯，说的也对！个人有个人的作法和口味

是一样肯定没有几饭馆了{:9_630:}

孤独的自由 · 发表于 2013-4-8 22:49

不错，不过我觉得那猪肠肯定很有嚼头。

越理越有财 · 发表于 2013-5-31 17:26

孤独的自由发表于 2013-4-8 22:49
不错，不过我觉得那猪肠肯定很有嚼头。

是的好吃食QQ一样{:9_634:}

越理越有财 · 发表于 2013-5-31 17:27

蓝色的爱发表于 2013-3-7 19:48
楼主是跟家庭煮男.

是自己吃的随便做的菜

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