大埔人的至爱——咸汁

我是龙少 · 发表于 2013-3-25 00:58

坐等楼主下一篇大作《咸汁与长寿》

刘洪斌 · 发表于 2013-3-25 01:09

鱼露，好东西。

百侯Bao饼 · 发表于 2013-3-25 01:12

没有咸汁我不会炒菜

清123 · 发表于 2013-3-25 07:57

味跟生抽有点像。

薄荷红茶 · 发表于 2013-3-25 08:27

打咸汁的路过

小官纷飞 · 发表于 2013-3-25 08:36

我们那叫咸汁，，味是湖寮的说法，以前也打过咸汁，大缸竹筒，现在吃面不淋点咸汁简直不能下嘴，这酱油味道哪有咸汁来的香啊，去外地读书的时候，我都是自己带咸汁去的，朋友也喜欢这个调料品……

YUNU · 发表于 2013-3-25 08:42

潮汕人叫（鱼露）

逢高月黑 · 发表于 2013-3-25 08:47

我劝大家不要吃这个东东，在制作过程中是要加入化肥做调料的，以前是用焦糖（比牛屎糖还差）做色素，现在都用化工色原料做色素了

罗妞妞 · 发表于 2013-3-25 08:51

我们小时直接叫＂味＂。要去买的话就叫“倒味”

DataLi8008 · 发表于 2013-3-25 08:51

小时候一直都叫：“咸汁”，长大后出到城市，居然不知道鱼露是什么，过了好久才搞明白，真丢人呀

田塍羊 · 发表于 2013-3-25 08:56

“咸汁”炒菜味飘香。只担心加工“咸汁”的过程，不知道有没有人监管？自从媒体披露工业盐酱油以后。。。。

翼风 · 发表于 2013-3-25 08:57

潮汕出的那个最正宗！！用来沾滚汤的猪肉最聊理！

1047459272 · 发表于 2013-3-25 09:00

我一年要吃好几箱味；

跳动的海 · 发表于 2013-3-25 09:17

写的真好，我现在也是还在吃鱼露

平安幸福 · 发表于 2013-3-25 09:26

一年都买不到二次那咸汁吃（瓶装），特别是散装的更不去看，你们没看过电视里那制作的散装咸汁吗？很脏的.........

点名时刻 · 发表于 2013-3-25 09:49

家里只有老爸喜欢吃，{:11_666:}其他人都讨厌那味道。

南方8号 · 发表于 2013-3-25 09:56

水中草屋发表于 2013-3-24 18:00
潮汕人吃不吃?

我很多同学潮汕人，他们说很多潮汕人都不吃。比较奇怪

大舅 · 发表于 2013-3-25 10:14

小时候也帮大人打味，有一年过年，我去打味，看到隔壁的小孩也去打味，他用碗打三分钱味，我看得心酸，对我震撼很大，几十年过去了，我还记得这件事。

81年我在大埔汽车站开车，经常到澄海拉味，确实是用鱼在池里泡，闻着很香。用长满足锈的抽水机抽到大坛子里封装。路上很烂，车上打破一、二坛是常有的事。他们会送一小瓶原汁鱼露给我，盐很少，很香。

还有供销社会用加水，加盐的方式渗假，这种味吃起来叫“臭水”。

来深圳十多年没有吃咸汁了，这几年超市都有卖。现在我炒菜又用咸汁了。

第七个球 · 发表于 2013-3-25 10:29

好久不吃了过年回家老爸还买了一瓶都吃不习惯了好腥

l雀嘉 · 发表于 2013-3-25 10:30

好好味、建议老年人少吃

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