家人学做梅菜扣肉！

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:40

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本帖最后由韩水悠悠于 2014-8-6 17:16 编辑

用料：梅菜、三层肉，调料：酱油、鸡粉、生粉、娘酒、蜂蜜

第一步，三层肉飞水，梅菜发好备用；

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:42

第二步，油炸三层肉，炸前在三层肉有猪皮处涂抹蜂蜜后下锅：

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:43

韩水悠悠发表于 2014-8-6 16:42
第二步，油炸三层肉，炸前在三层肉有猪皮处涂抹蜂蜜后下锅：

第三步，将油炸后三层肉切块：

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:45

韩水悠悠发表于 2014-8-6 16:43
第三步，将油炸后三层肉切块：

第四步，将切好块的三层肉加入适量酱油、鸡粉、生粉腌下：

QQ截图20140806120951_meitu_4.jpg

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:47

韩水悠悠发表于 2014-8-6 16:45
第四步，将切好块的三层肉加入适量酱油、鸡粉、生粉腌下：

第五步，将腌制后的三层肉下锅加适量娘酒煎熟，排列盛盘后用梅菜覆盖下锅蒸约一小时：

QQ截图20140806121103_meitu_6.jpg

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:48

本帖最后由韩水悠悠于 2014-8-6 17:01 编辑

韩水悠悠发表于 2014-8-6 16:47
第五步，将腌制后的三层肉下锅加适量娘酒煎熟，排列盛盘后用梅菜覆盖下锅蒸约一小时：

第六步，蒸好后出锅一扣转盘，梅菜扣肉大功告成！

QQ截图20140806121040_meitu_5.jpg

韩水悠悠 · 发表于 2014-8-6 16:49

韩水悠悠发表于 2014-8-6 16:48
第六步，蒸好后出锅转盘一扣，梅菜扣肉大功告成！

谢谢喜欢！好酒带来！

dabuxian · 发表于 2014-8-6 16:54

肚子饿啦。楼主不厚道这个时间放美食。

惠莉 · 发表于 2014-8-6 17:46

哇，流口水

文明上街 · 发表于 2014-8-6 18:52

食得无

十年不晚 · 发表于 2014-8-6 19:37

愿意拜你做师傅！

yjynijj · 发表于 2014-8-6 20:10

一个电话我马上过来~~{:10_587:}

眼镜加 · 发表于 2014-8-6 21:14

大哥好口福！家庭节目丰富多彩！羡慕耶！

喜欢大埔 · 发表于 2014-8-6 22:30

卖相不错耶

攸宁之光 · 发表于 2014-8-6 23:31

色香味俱全。

李叙霖 · 发表于 2014-8-7 00:31

哇塞！！！不错，，，酒拿来了

清123 · 发表于 2014-8-7 08:17

打算试试，你这做法讲究，我一般就把三层肉跟梅干菜放在高压锅蒸。

guitifuchou · 发表于 2014-8-7 08:44

有空也试着做做！

林夕1 · 发表于 2014-8-7 09:56

赞一个~~

19630801 · 发表于 2014-8-7 12:10

清123 发表于 2014-8-7 08:17
打算试试，你这做法讲究，我一般就把三层肉跟梅干菜放在高压锅蒸。

五层肉最好（母猪三层，猪古五层）

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